ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Медовый рулет со сметанным кремом

Медовый рулет такой же вкусный, как торт медовик, только готовится быстрее.

Просмотров:

1854

Опубликовано:

23.10.2022
Медовый рулет со сметанным кремом

Ингредиенты для коржей:

  • Мёд - 140 г
  • Сахар - 30 г
  • Сливочное масло - 40 г
  • Сметана - 60 г
  • Сода - 1/2 ч. л. (с небольшой горкой)
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйца - 2 шт.
  • Мука - 170 г

Для крема:

  • Сметана - 280 г
  • Сахарная пудра - 80 г
  • Сливки 33% - 150 мл

Приготовление рулета:

  1. Первым делом включите духовку, чтобы она хорошо разогрелась.
  2. В сотейник отправляем мёд, сахар и сливочное масло, ставим на небольшой огонь, нужно чтобы все ингредиенты растопились.
  3. В сметану добавляем соду, перемешиваем.
  4. Как только мёд, сахар и масло растопились, добавляем сметану с содой и активно перемешиваем. Пойдет реакция, масса будет пениться и увеличится в объеме, поэтому учитывайте это при выборе сотейника.
  5. Как только масса стала карамельного цвета и перестала пенится, снимаем с огня и переливаем в другую емкость, даем минут 5 остыть.
  6. В чуть остывшую медовую массу добавляем по одному яйца и перемешиваем.
  7. Затем частями, в три приема добавляем просеянную муку и перемешиваем до однородной консистенции. Тесто получается как густая сметана.
  8. Тесто делим на две части. Я противень застелила силиконовым ковриком (у меня противень 30 на 40 см), выливаю половину теста и разравниваю тонким слоем. Если у вас противень будет меньшего размера, то коржи получатся толще, чем у меня.
  9. Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 5 минут, но ориентируйтесь на свою духовку. Смотрите не пересушите! Коржик получается мягкий и эластичный, за счет этого хорошо скручивается даже холодный. Если пересушите, то скрутить будет сложно. У меня из-за того, что духовка была плохо разогрета и корж выпекала больше, чем 5 минут, края коржа пересушила и когда скручивала рулет, пришлось края надламывать, но скрутить получилось и в итоге получился нормальный и красивый рулет. Но лучше не пересушивать.
  10. Оба готовых коржа подрезаем, чтобы они были одинакового размера. Обрезки при помощи блендера (насадка ножи) измельчаем в крошку.
  11. Для крема в сметану (любой жирности) добавляю сахарную пудру и пока отставляю в сторонку.
  12. Жирные сливки взбиваем до плотной консистенции.
  13. Сметану с сахарной пудрой взбиваем миксером около 5 минут, должна получится легкая и воздушная консистенция.
  14. В сметану добавляем частями сливки и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.
  15. Часть крема (примерно 3-4 ст. л). откладываем в контейнер и ставим в холодильник. Оставшийся крем делим пополам.
  16. На два коржа выкладываем крем и равномерно разравниваем.
  17. Первый корж скручиваем, затем кладем его на второй корж и скручиваем рулет.
  18. Рулет заворачиваем в пищевую пленку (так он лучше пропитается) и ставим в холодильник на ночь.
  19. Через 8-10 часов с рулета снимаем пищевую пленку, из холодильника достаем крем и покрываем рулет сверху кремом, затем посыпаем крошкой.

Приятного аппетита!

Комментарии

Сегодня приготовим бисквитный рулет с нежнейшим шоколадным кремом, абрикосовым джемом и шоколадной глазурью.
Бисквит на белках отличается от обычного бисквита более воздушной, пластичной консистенцией и светлым цветом. Он легкий и очень нежный.
В этом рулете вас ждет нежный и воздушный бисквит, вкусный заварной крем, белоснежная кокосовая стружка, миндаль и белый шоколад.
Получаются очень вкусные закусочные рулетики из слоеного теста, которые можно готовить с любой начинкой.
Тонкое тесто, хрустящая корочка и много картофельной начинки. Это прекрасное блюдо, которое готовится из самых простых и доступных ингредиентов.
Рецепт бисквитного рулета с кремом, который можно приготовить всего за 30 минут.
Самый ленивый блин из всех, которые мне доводилось готовить. Трудозатраты составляют 5 минут. Рецепт относится к финской кухне и в оригинале называется «Pannukakku».
Мы покажем вам отличный осенний десерт, который готовится всего 15 минут из самых простых и доступных ингредиентов.
Рулет из мясного фарша можно подать как в теплом, так и в холодном виде. Он подойдет и для повседневного, и для праздничного стола.
Такой рулетик подойдет и на праздник, и на перекус, и с собой взять на работу. Очень вкусный и нежный, с легкой свежестью огурца, он обязательно всем понравится.