Сочетание кислой начинки со сладким тестом придает пирогу невероятный вкус!
Ингредиенты:
- Мука – 2 стак.
- Сливочное масло – 180 г
- Сахар – 0,7 стак.
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Щавель – 1 пуч. (большой)
- Крахмал – 2 ст.л.
Способ приготовления:
- Просеиваем муку, добавляем сахар и разрыхлитель, перемешиваем.
- Добавляем к сухим ингредиентам сливочное масло (на терке или нарезаем мелкими кусочками), перетираем тесто до состояния хлебной крошки.
- Добавляем яйцо и замешиваем тесто.
- Разделяем тесто на 2 части: одну часть отправляем в морозилку, вторую — в холодильник.
- Для начинки: нарезаем щавель, слегка перетираем его руками и посыпаем сахаром, чтобы он пустил сок.
- Формируем пирог: на дно выкладываем тесто из холодильника и формируем корж с высокими бортиками. Присыпаем крахмалом.
- Отправляем на нижний слой теста начинку, отжав ее от жидкости.
- Сверху на начинку натираем тесто из морозилки.
- Отправляем пирог выпекаться на 30 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
