Медовый пирог с грушами

Груши превосходно сечетаюмся с мёдом, а также придают тесту легкость и сочность. Особенно вкусно подавать этот пирог в теплом виде с мороженым.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло - 70 г
• Мёд - 100 г
• Яйца (крупные) - 2 шт.
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар - 10 г
• Мука - 150 г
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Корица - 1/2 ч. л.
• Овсяные хлопья (измельчить в муку) - 50 г

Для начинки:

• Груши - 2 шт. (500 г)
• Изюм (промыть и просушить) - 50 г
• Грецкие орехи (порубить ножом) - 60 г

Приготовление пирога:

1. Растопить сливочное масло вместе с мёдом на небольшом огне. До кипения не доводить!
2. Яйца взбить вместе с сахаром до пышности и посветления несколько минут. Добавить ваниль и остывшую медово-масляную смесь. Недолго перемешать.
3. В получившуюся массу просеять муку, разрыхлитель, корицу. Добавить овсянку. Перемешать совсем недолго на невысокой скорости миксера или лопаткой.
4. Груши очистить, нарезать на небольшие кусочки, добавить в тесто вместе с изюмом и орехами.
5. Дно формы (диаметром 22-23 см) застелить бумагой (по желанию), смазать бортики маслом. Распределить тесто. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут (режим верх низ без конвецкии).

Приятного аппетита!