Груши превосходно сечетаюмся с мёдом, а также придают тесту легкость и сочность. Особенно вкусно подавать этот пирог в теплом виде с мороженым.
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло - 70 г
- Мёд - 100 г
- Яйца (крупные) - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Ванильный сахар - 10 г
- Мука - 150 г
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Корица - 1/2 ч. л.
- Овсяные хлопья (измельчить в муку) - 50 г
Для начинки:
- Груши - 2 шт. (500 г)
- Изюм (промыть и просушить) - 50 г
- Грецкие орехи (порубить ножом) - 60 г
Приготовление пирога:
- Растопить сливочное масло вместе с мёдом на небольшом огне. До кипения не доводить!
- Яйца взбить вместе с сахаром до пышности и посветления несколько минут. Добавить ваниль и остывшую медово-масляную смесь. Недолго перемешать.
- В получившуюся массу просеять муку, разрыхлитель, корицу. Добавить овсянку. Перемешать совсем недолго на невысокой скорости миксера или лопаткой.
- Груши очистить, нарезать на небольшие кусочки, добавить в тесто вместе с изюмом и орехами.
- Дно формы (диаметром 22-23 см) застелить бумагой (по желанию), смазать бортики маслом. Распределить тесто. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут (режим верх низ без конвецкии).
Приятного аппетита!
