ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Шоколадно-кокосовый торт

Шикарный торт с прекрасным сочетанием шоколадного бисквита и кокосового крема.

Просмотров:

1574

Опубликовано:

21.01.2021
Шоколадно-кокосовый торт

Ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 4 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Какао-порошок - 25 г
  • Мука - 75 г
  • Разрыхлитель - 5 г
  • Соль - 1 щепотка

Для крема:

  • Охлажденные сливки 33-35% - 200 мл
  • Маскарпоне - 250 г
  • Сахарная пудра - 60 г
  • Кокосовая стружка - 150 г

Для пропитки:

  • Кофе - 100 мл

Для ганаша:

  • Шоколад (темный) - 200 г
  • Горячие сливки 20% - 100 мл
  • Сливочное масло - 100 г

Приготовление торта:

  1. Приготовить шоколадный бисквит. Для этого в миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Отложить в сторону.
  2. Белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить сахар, продолжая взбивать до крепких пиков. Добавить ванильный экстракт и желтки, взбить до однородности. Постепенно ввести сухие ингредиенты, перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы.
  3. Готовое тесто вылить в форму (диаметр 20 см), застеленную пергаментной бумагой.
  4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой — значит бисквит готов. Вынуть из духовки и дать остыть.
  5. Приготовить крем. Для этого в миске соединить сливки с маскарпоне. Взбить миксером в течение минуты, затем добавить сахарную пудру, взбить до крепких пиков. Добавить кокосовую стружку, перемешать до однородной массы.
  6. Остывший бисквит разрезать на 3 равные части.
  7. Собрать торт. Для этого положить первый корж на подставку для торта. Пропитать кофе и промазать кремом, затем сверху накрыть второй частью коржа, пропитать кофе и промазать кремом. Накрыть третей частью коржа, верх пропитать кофе и покрыть кремом.
  8. Убрать торт в холодильник на 1 час.
  9. Приготовить шоколадный ганаш. Для этого темный шоколад залить горячими сливками и перемешать до однородной массы. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать до полного растворения сливочного масла. Накрыть ганаш пищевой пленкой в контакт. Убрать в холодильник на 1 час.
  10. По истечению времени достать торт, верх и бока торта покрыть шоколадным ганашем.
  11. Украсить торт кокосовой стружкой и убрать в холодильник на 4-6 часов для пропитки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Домашний желейный торт в форме сердца позволит порадовать любимых людей (и себя, конечно) вкусным и красивым десертом.
Давайте приготовим очень вкусный, нежный, пропитанный, в меру сладкий медовик без раскатки коржей.
Вкусный, нежный, мягкий медовик со сметанным кремом и ароматными коржами без раскатки. Простой и очень быстрый рецепт медового торта, приготовление которого займет у вас не более 30 минут.
Простой и очень красивый торт, который извергается в духовке как вулкан. Это отличный десерт на любой случай.
Рецепт медового торта, который покоряет своим необычным видом и прекрасным вкусом.
Мы предлагаем только проверенные рецепты кремов, которые идеально подходят для приготовления вкусных и нежных тортов.
Абрикотин - это торт с кремом шарлотт из советской эпохи, проверенный временем. Очень вкусный и нежный.
Лучший желейный торт без выпечки с минимумом калорий. Нежное йогуртовое желе с кусочками ароматных ягод никого не оставит равнодушным.
Такой шоколадно-творожный торт готовится проще простого. Получается нежным и вкусным.
Очень быстро можно приготовить всеми любимый торт «Муравейник» из песочного печенья с кремом из вареной сгущенки, сметаны и сливочного масла.