ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Торт с заварным кремом «Карпатка»

Рекомендую приготовить очень нежный и легкий торт Карпатка, который готовится быстро и просто.

Просмотров:

2737

Опубликовано:

14.02.2020
Торт с заварным кремом «Карпатка»

Я влюбилась в этот торт с первого взгляда и первого попробованного кусочка. Это как большой эклер с заварным кремом. Сам рецепт заварного крема очень удачный, обязательно попробуйте сделать.

Ингредиенты для теста:

  • Вода – 70 г
  • Молоко – 70 г
  • Масло сливочное – 60 г
  • Мука – 100 г
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Сахар – ¼ ч. л.
  • Яйца (С0) – 3 шт.

Для заварного крема:

  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 500 г
  • Сахар – 130 г
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Крахмал кукурузный – 40 г
  • Сливочное масло 82% – 150 г

Для посыпки:

  • Сахарная пудра – 1 ст. л.

Приготовление торта:

  1. Начнем с заварной основы для крема, чтобы она успела остыть. Для этого молоко прогреем до горячего состояния, смешаем яйца с сахаром и кукурузным крахмалом. Введем горячее молоко тонкой струйкой в яйца. Снова переливаем будущий заварной крем в кастрюльку и завариваем, постоянно помешивая в течение 7-10 минут, до появления первых пузырей кипения. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и ждем полного остывания основы для заварного крема.
  2. Для заварного теста необходимо смешать воду с молоком, добавить сливочное масло, соль и сахар. Нагреть до горячего состояния, добавить просеянную муку. Постоянно помешивая, заварить тесто, пока оно не соберётся в единый однородный комок. Прогреть его еще 1-2 минуты, чтобы испарилась лишняя жидкость. Переложить тесто в миску, чтобы оно быстрее остыло.
  3. Когда тесто остыло, вводим яйца комнатной температуры по одному за раз, хорошо вмешивая каждое яйцо в тесто.
  4. Делим тесто на 2 равные части, распределяем по пергаменту, формируя небольшие возвышения. Выпекаем в заранее прогретой до 190 градусов духовке в течение 15-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто должно хорошо зарумяниться. Готовым коржам даем остыть.
  5. Вернемся к крему. Важно: сливочное масло и основа для заварного крема должны быть комнатной температуры, чтобы крем не расслоился. Взбиваем масло до посветления и пышности в течение 3-4 минут. Добавляем по 1 ст. л. заварной основы, продолжая взбивать. Следующую порцию заварной основы добавляем только тогда, когда хорошо вмешалась предыдущая.
  6. В форму 22 см выкладываем один корж, сверху смазываем его кремом. Накрываем вторым коржом, руками немного утрамбовываем, чтобы крем равномерно разошелся. Форму накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы крем схватился, и торт хорошо держал форму.
  7. Готовый торт посыпаем сверху сахарной пудрой, зовем всех к столу и наслаждаемся невероятной вкуснятиной.
Предлагаю необычный вариант знаменитого пирога "Карпатка" в форме рулета.

Комментарии

Предлагаю замечательный рецепт вкусного, ароматного орехового тортика. Коржи у этого торта очень нежные и мягкие, а крем идеально их дополняет.
Максимально приближенный рецепт шведского миндального торта из IKEA. Это нежный десерт с ванильно-сливочным ореховым вкусом и ароматом.
Домашний морковный торт из влажных коржей и нежного апельсинового крема. Такой торт готовится без яиц и молочных продуктов.
Простой рецепт домашнего морковного торта со сметанным кремом.
Вкусный торт Наполеон в виде полена. Простой рецепт приготовления в домашних условиях.
Сегодня мы приготовим не только вкусный, но и полезный витаминный торт без выпечки. Любимые сухофрукты, орехи, печенье и нежный сливочный крем идеально сочетаются в этом десерте.
Красный бархат - это очень красивый и эффектный торт с мягкими красными коржами и нежным кремом со сливочным вкусом. Этот десерт станет настоящим украшением и подарком на любой праздник.
Сегодня мы покажем быстрый рецепт медовика, который получается невероятно нежным, мягким и вкусным.
Торт получается очень нежным, мягким, пропитанным вкусным кремом.
Легкий и воздушный шоколадный торт с восхитительным банановым ароматом.