Идея этого торта в том, что на основе из шоколадного бисквита укладываются бананы и покрываются нежным кремом. Вообще, «Норка крота» - это, скорее, способ оформления и подачи торта, а не некий определенный рецепт. Мы делимся самым вкусным рецептом с минимумом продуктов, из которых получается простой шоколадный бисквит и нежная сливочная начинка. Начинку можно класть любую, не обязательно бананы.
Для бисквита:
- Мука - 180 г
- Какао - 100 г
- Сахар - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Разрыхлитель - 1 ст. л.
- Растопленное сливочное масло - 50 г
Для крема:
- Сливки 33% (или жирная сметана) - 300 мл
- Тёртый шоколад - 100 г
- Ванилин - 5-10 г
Для начинки:
Приготовление торта:
- Готовим бисквит: в одной ёмкости смешиваем растопленное сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель, просеянную муку и какао. Взбиваем миксером до однородности. Получается шоколадное тесто, по густоте, как для кексов. Выливаем его в форму и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 40-60 минут (до сухой деревянной шпажки). А тем временем готовим крем и начинку.
- Сливки взбиваем до густоты и соединяем их с тёртым шоколадом и ванилином. Взбиваем совсем немного, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались. Достаём корж и даём ему остыть, достаём из формы и срезаем верхушку. А потом аккуратно достаём серединку, так, чтобы у Вас получилась «мисочка» из коржа. Мякиш из серединки нам пригодится. Покрошим его руками в пышную крошку. В остывший корж кладём очищенные бананы, можно их разрезать на пополам и сверху выкладываем наш крем в виде горки.
- Сверху оформляем торт раскрошенной серединкой коржа – слегка прижимая крошки к крему, формируем конус. Ставим тортик в холодильник на пару часов, чтобы крем схватился – в охлаждённом виде сливки густеют и лучше держат форму.
