ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Шоколадное печенье с клубничным суфле

Мягкое печенье с насыщенным шоколадным вкусом в сочетании с клубничным суфле это отличный десерт к чаю.

Просмотров:

56

Опубликовано:

24.03.2024
Шоколадное печенье с клубничным суфле

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло - 100 г
  • Сахар - 200 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 200 мл
  • Мука - 320 г
  • Разрыхлитель - 10 г
  • Какао-порошок - 30 г

Для суфле:

  • Клубничное пюре - 150 г
  • Сахар - 50 г
  • Желатин быстрорастворимый - 12 г

Приготовление печенья:

  1. В клубничное пюре добавляем желатин, перемешиваем и отставляем в сторонку, нужно чтобы желатин разбух.
  2. В сливочное масло комнатной температуры добавляю сахар, ванильный сахар и соль, взбиваю миксером пару минут.
  3. Затем, не прекращая взбивать, постепенно добавляем молоко комнатной температуры. В конце добавляем яйцо и перемешиваем.
  4. Сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель) перемешиваем между собой и просеиваем.
  5. В два этапа вводим сухие ингредиенты в молочно-яичную массу и перемешиваем до однородной консистенции.
  6. Тесто перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой и порционно отсаживаем на силиконовый коврик в круги диаметром около 3-4 см. Верх теста нужно разгладить, сделать это можно пальцем, смоченным в воде. Чем ровнее будет тесто, тем ровнее получится печенье (без шапочки). У меня получилось 52 половинки.
  7. Отправляем заготовки в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
  8. В клубничное пюре добавляем распущенный желатин и взбиваем на средних оборотах миксера примерно 10-15 минут, в зависимости от мощности вашего миксера. Я взбивала 12 минут.
  9. Клубничную массу перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой.
  10. К каждой половинке печенья ищем пару подходящую по диаметру, на одну половинку отсаживаем клубничное суфле и накрываем второй половинкой. Таким образом собираем все печенье.
  11. Собранное печенье ставим в холодильник пока суфле не стабилизируется.

Приятного аппетита!

Комментарии

Предлагаю приготовить праздничное пасхальное творожное печенье с курагой. Сочетание нежного творожного теста с кисло-сладкой начинкой и белковой глазурью очень гармоничное.
Сегодня у нас простое в приготовлении, мягкое и очень вкусное шоколадное печенье на кефире.
Очень ароматное, нежное и вкусное апельсиновое печенье. Делается очень просто из доступных ингредиентов. Апельсин можно заменить на лимон, но тогда будет ощущаться горчинка и кислота.
Простой рецепт очень вкусного и мягкого печенья с яблоками. Это идеальный вариант выпечки к чаю без хлопот.
Безумно вкусное шоколадное печенье - мягкое, нежное и простое в приготовлении.
Очень вкусное и ароматное лимонное печенье с трещинками, которое получается мягкое внутри и с хрустящей корочкой.
Печенье получается очень вкусное, в меру сладкое, сверху у него хрустящая нежная корочка безе, а внутри оно мягкое и немного тягучее.
Давайте приготовим песочное печенье по рецепту Марты Стюарт – американки, автора около 100 кулинарных книг. Это очень нежное и рассыпчатое печенье, так как в нём совсем нет яиц.
Давайте приготовим шоколадное печенье с трещинками. И сделаем это без яиц и молочных продуктов.
Печенье из самых простых и доступных продуктов, которое может приготовить даже ребенок. Такая выпечка тает во рту и оставляет изумительное нежное послевкусие и приятные воспоминания.