ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Солянка с грудинкой, курицей и колбасой

В этой солянке супер насыщенный бульон, несколько видов мяса, лук и соленые огурцы, обжаренные в томатной пасте.

Просмотров:

62

Опубликовано:

17.04.2022
Солянка с грудинкой, курицей и колбасой

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Грудинка (варёно-копчёная) - 350 г
  • Куриный окорочок (копчёный) - 400 г
  • Сервелат - 300 г
  • Репчатый лук (большой) - 1 шт.
  • Огурцы (соленые) - 3 шт.
  • Маслины (без косточки) - 100 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Томатная паста - 2 ст. л. (с горкой)
  • Подсолнечное масло - 15 мл
  • Перец - по вкусу

Для подачи:

  • Петрушка - 5 веточек
  • Сметана 15% - 200 г
  • Лимон - 1/2 шт.

Приготовление солянки:

  1. Грудинку нарезать средним кубиком и обжарить в кастрюле на растительном масле (15 мл).
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить с грудинкой.
  3. Добавить к луку с грудинкой томатную пасту и пассеровать 1 минуту на медленном огне.
  4. Солёные огурцы мелко нарезать и отправить в кастрюлю, влить 150 мл рассола. Перемешать, влить 1,2 л воды и довести до кипения.
  5. Сервелат нарезать средним кубиком.
  6. Отделить копчёное куриное мясо от кости и нарезать средними кусочками, а косточку отправить в кастрюлю (поварить и убрать из супа в конце приготовления).
  7. На разогретой сковороде обжарить сервелат и курицу, а затем отправить в кастрюлю.
  8. Маслины разрезать пополам и переложить в суп.
  9. Веточки петрушки мелко нарезать и отправить в суп, а листиками украсить при подаче.
  10. Зубчики чеснока очистить, измельчить и отправить в самом конце. Варить ещё пару минут и поперчить по вкусу.
  11. Перелить солянку в порционные тарелки и подавать со сметаной.
  12. Украсить ломтиками лимона, парой маслин и листиками петрушки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Солянка из капусты с копчёными рёбрышками и грибами - блюдо, которое больше похоже не на суп, а на рагу с большим количеством овощей и приятным привкусом копчености.
В этой солянке супер насыщенный бульон, несколько видов мяса, лук и соленые огурцы, обжаренные в томатной пасте.
Солянка по-грузински больше похожа не на суп, а на густое мясное рагу с большим количеством овощей и яркими специями.
Перед вами пошаговый рецепт солянки. Обязательно приготовьте этот наваристый и сытный суп с невероятно насыщенным вкусом.
Рецепт сытного и очень вкусного супа, который хорош зимой, а особенно после праздников.