ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Солянка с куриными сердечками, свиными ребрами и охотничьими колбасками

Получается вкусная и наваристая солянка с куриными сердечками, свиными ребрами и охотничьими колбасками.

Просмотров:

101

Опубликовано:

18.03.2024
Солянка с куриными сердечками, свиными ребрами и охотничьими колбасками

Ингредиенты:

  • Рёбра свиные копчёные - 300 г
  • Колбаски сырокопчёные «Охотничьи» - 200 г
  • Куриные сердечки - 300 г
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Солёные огурцы - 200 г
  • Томатная паста - 2 ст. л. (с горкой)
  • Перец горошком - 7 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Маслины - 60 г
  • Сметана 20% - 150 г
  • Укроп - 10 г
  • Подсолнечное масло - 40 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление солянки:

  1. Рёбра разделить на отдельные рёбрышки и отправить в воду (3-3,5 л) в кастрюле, варить бульон 40 минут. Из готового бульона вытащить рёбрышки, дать остыть и снять мясо с косточек, нарезать на небольшие кусочки.
  2. Лук нарезать соломкой и отправить на сковороду с 20 мл подсолнечного масла. Обжарить лук на среднем нагреве до золотистого цвета.
  3. Огурцы нарезать средним кубиком и отправить к луку, слегка обжарить.
  4. Отправить томатную пасту к луку с огурцами, влить огуречный рассол (100 мл) и два половника бульона, томить 15 минут. Затем отправить в бульон и продолжать варить на медленном огне.
  5. Сердечки нарезать на средние кусочки и отправить на скороду с 20 мл подсолнечного масла, обжаривать на среднем нагреве.
  6. Колбаски нарезать кружочками и отправить к сердечкам обжариваться. Затем отправить в бульон, добавить мясо с рёбрышек.
  7. В суп отправить лавровый лист и перец горошком, посолить и поперчить по вкусу.
  8. Отключить нагрев, накрыть крышкой и дать настояться в течение 20 минут.
  9. Маслины нарезать колечками, лимон нарезать на тонкие дольки, а укроп мелко нарубить.
  10. В глубокую тарелку налить порцию солянки, в центр положить ложку сметаны, дольки лимона, маслины и посыпать укропом.

Приятного аппетита!

Комментарии

Солянка по-грузински больше похожа не на суп, а на густое мясное рагу с большим количеством овощей и яркими специями.
Получается вкусная и наваристая солянка с куриными сердечками, свиными ребрами и охотничьими колбасками.
Перед вами пошаговый рецепт солянки. Обязательно приготовьте этот наваристый и сытный суп с невероятно насыщенным вкусом.
В этой солянке супер насыщенный бульон, несколько видов мяса, лук и соленые огурцы, обжаренные в томатной пасте.
Солянка из капусты с копчёными рёбрышками и грибами - блюдо, которое больше похоже не на суп, а на рагу с большим количеством овощей и приятным привкусом копчености.
Рецепт сытного и очень вкусного супа, который хорош зимой, а особенно после праздников.