Соус из черноплодной рябины к мясу, птице или рыбе

Ингредиенты:

• Черноплодная рябина (без веточек) – 700 г
• Чеснок – 50 г
• Базилик – 1 пучок
• Корица молотая – 1 ч. л.
• Черный перец молотый – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 3 ст. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Соль – 1 ст. л.
• Вода – 100 мл

Приготовление соуса:

1. Рябину провариваем в 100 мл воды в течении 10-15 минут после закипания.
2. Добавляем чеснок, листики базилика без веточек и измельчаем до однородного состояния погружным блендером или измельчителем «Молния».
3. Добавляем все специи и доводим массу до кипения, даем прокипеть 1-2 минуты и вливаем лимонный сок.
4. Снимаем с огня и расфасовываем по стерильным сухим баночкам.

Приятного аппетита!