ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Соус из запеченных баклажанов

Очень вкусный, пикантный, густой, кремовый соус из запеченных баклажанов. Он очень хорошо сочетается с мясом, особенно с куриной грудкой, а еще очень вкусно с хрустящими тостами, лавашем или хлебом.

Просмотров:

2447

Опубликовано:

07.07.2020
Соус из запеченных баклажанов

Ингредиенты:

  • Баклажан - 400 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Оливковое или растительное масло (для баклажанов) - 2 ст. л.
  • Натуральный йогурт 3,5% - 140 г
  • Красный винный или бальзамический уксус - 1 ч. л.
  • Оливковое масло (в соус) - 2 ч. л.
  • Зелень - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу

Приготовление соуса:

  1. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать крупными кубиками. Сложить на противень.
  2. Очищенный чеснок отправить к баклажанам. Сбрызнуть все оливковым или растительным маслом, присолить, поперчить, перемешать (противень можно дополнительно смазать маслом, если его вдруг не хватило или застелить бумагой для выпечки, чтобы баклажаны не прилипли).
  3. Запекать в разогретой до 240 градусов духовке 15-17 минут до мягкости баклажанов и румяного цвета.
  4. Даем баклажанам немного остыть и прямо на противне разминаем вилкой до желаемой консистенции. Совсем в пюре не нужно, лучше оставить небольшие кусочки.
  5. Для соуса соединяем йогурт, соль, перец, уксус и оливковое масло. Добавляем запеченные баклажаны, горсть зелени и хорошо перемешиваем.
  6. При подаче для красоты можно слегка сбрызнуть оливковым маслом, присыпать зеленью и черным перцем.

Комментарии

Томатный соус получается в меру острым и ароматным. Прекрасно подходит к мясу, макаронам и другим блюдам.
Этот соус очень хорошо подойдет к горячим первым блюдам, можно заменить им аджику.
Очень простой в приготовлении сырный соус, который дополнит любое блюдо и сделает его еще вкуснее.
Этот вкуснейший соус распространён во всем мире. Смотрите как сделать нежный сырный дип дома.
Рецепт вкусного итальянского соуса к спагетти, макаронам и другой пасте.
Соус из помидоров и слив с кисло-сладким вкусом, пикантными нотками чеснока и остротой горького перца порадует вас и ваших гостей.
Французский соус, готовящийся из смеси муки, жира и бульона. От того, какой именно бульон используется (куриный, телячий или рыбный), будет зависеть вкус соуса.
Рецепт чили кон карне - это густой соус с острым перцем чили, традиционное блюдо мексиканской кухни.
Соус Ткемали получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы.
Чили кон карне, также известно просто как чили с мясом - блюдо мексиканской и техасской кухонь.