ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Соус «Велюте»

Французский соус, готовящийся из смеси муки, жира и бульона. От того, какой именно бульон используется (куриный, телячий или рыбный), будет зависеть вкус соуса.

Просмотров:

1159

Опубликовано:

12.08.2020
Соус «Велюте»

Соус велюте подают к рыбе и птице, а также используют как основу для других соусов.

Ингредиенты:

  • Лук - 50 г
  • Сливочное масло - 38 г
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Мука - 25 г
  • Бульонный кубик - ½ шт.
  • Вода - 250 мл
  • Черный перец - по вкусу

Приготовление соуса:

  1. Мелко нашинковать лук и пассеровать его в растительном и сливочном масле. Затем добавить муку и пассеровать ее некоторое время.
  2. Размешать в вводе бульонный кубик и влить в сковороду. Вместо бульонного кубика можно использовать любой другой бульон.
  3. Варить соус на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Поперчить.
  4. Готовый соус процедить через сито или воспользоваться погружным блендером.

Комментарии

Чили кон карне, также известно просто как чили с мясом - блюдо мексиканской и техасской кухонь.
Этот соус просто создан для чипсов! Мягкий творог, сметана, зелень и маринованные огурчики – идеальное сочетание.
Фантастически вкусный и сытный дип заставит на время забыть о существовании другой еды!
Рецепт соуса из замороженного морского коктейля, сливок и плавленного сыра.
Этот рецепт для тех, кто боится использовать сырые яйца в майонезе.
Этот соус очень хорошо подойдет к горячим первым блюдам, можно заменить им аджику.
Рецепт оригинального соуса к любому мясному блюду. Он раскроет и дополнит вкус мяса, рыбы или птицы, а ваши близкие или гости ни за что не догадаются из чего он приготовлен!
Для приготовления соуса понадобится щавель, кинза, мята и натуральный йогурт.
Необычное сочетание ингредиентов делают это блюдо особенно интересным.
Рецепт соуса с использованием базилика, чеснока, кедровых орехов...