Картофель — один из самых распространённых овощей. Его варят как очищенным, так и неочищенным («в мундире»), готовят на углях или на пару, тушат, жарят во фритюре... Картофель используется как в простых, так и в изысканных блюдах. Его используют для приготовления супов, основных блюд, закусок вроде чипсов, дижестивов и даже десертов. Сегодня мы хотим предложить вам три очень интересных и вкусных рецепта блюд из картофеля.
3 рецепта блюд из картофеля
1. Картошечка с сюрпризом
Ингредиенты:
- Готовый картофель - 2 шт.
- Репчатый лук - 35 г
- Ветчина - 100 г
- Твердый сыр - по вкусу
- Соль, перец, зелень - по вкусу
- Растительное масло - для фритюра
Для панировки:
- Пшеничная мука
- Панировочные сухари
- Куриные яйца
Приготовление:
- Измельченные лук с ветчиной обжариваем на растительном масле.
- Очищенный картофель разрезаем пополам и удаляем сердцевину.
- Смешиваем с луком и ветчиной, измельченной зеленью, тертым сыром, солью и перцем.
- Заполняем половинки картофеля начинкой и аккуратно соединяем.
- Панируем в муке, обмакиваем во взбитые яйца и обваливаем в сухарях.
- Жарим во фритюре до золотистой корочки.
- Выкладываем картофель на бумажные полотенца.
- Сервируем.
2. Чипсы на палочках
Ингредиенты:
- Картофель
- Соль, специи
- Растительное масло (для фритюра)
Приготовление:
- Нанизываем клубни на шпажки.
- Надрезаем по спирали и растягиваем по длине шпажек.
- Жарим во фритюре, промакиваем.
- Приправляем.
3. "Вулкан"
Ингредиенты:
- Готовый картофель - 2 шт.
- Бекон - 4 ломтика
- Ветчина - 80 г
- Твердый сыр - 70 г
- Сметана - 100 мл
- "Табаско" - 1 ч. л.
- Соль, зеленый лук - по вкусу
Приготовление:
- Срезаем у картофеля верхушки и основания.
- Аккуратно удаляем сердцевину, не повреждая оснований клубней.
- Оборачиваем картофель беконом и фиксируем шпажками (при необходимости).
- Слоями заполняем картофель измельченной ветчиной и тертым сыром (с горкой).
- Запекаем (190 °C) 10-15 минут.
- Смешиваем сметану с “Табаско” и солью.
- Дополняем картофель сметанным соусом, измельченным луком и подаем.
