Песочное печенье с кукурузными хлопьями

Ингредиенты:

• Сливочное масло (маргарин) – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 60 г
• Ванильный сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Мёд – 1,5 ст. л.
• Мука – 200 г
• Разрыхлитель – 0, 5 ч. л.
• Белый шоколад – 50 г
• Вяленая клюква – 50 г
• Орехи – 50 г
• Кукурузные хлопья (глазированные) – 100 г

Приготовление печенья:

1. К сливочному маслу комнатной температуры (оно должно быть мягкой сметанообразной консистенции, легко размазываться) добавьте сахар, ванильный сахар, щепотку соли (если масло несолёное) и мёд. Разотрите. Введите яйцо и разотрите ещё раз.
2. Теперь отправьте в миску муку, разрыхлитель, предварительно распаренную и обсушенную вяленую клюкву (я разрезала ягоды на 3-4 части), орехи и рубленый белый шоколад. Замесите тесто. Долго месить не нужно: если масло нагреется от тепла ваших рук и начнёт таять, печенье получится жёстким.
3. Теперь добавьте кукурузные хлопья и нежно вмешайте их, стараясь деформировать как можно меньше.
4. Отрывайте от теста небольшие кусочки и катайте шарики размером чуть больше грецкого ореха. Перекладывайте заготовки на противень, застеленный качественной бумагой для выпечки. Придайте шарикам форму диска толщиной около 8 миллиметров.
5. Отправьте изделия в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 15 минут. Донышки должны уверенно зарумяниться.