ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Чуду с сыром

Приготовьте вкуснейшие даргинские лепешки с сыром. Тесто простое и нежное - никаких дрожжей.

Просмотров:

7597

Опубликовано:

28.01.2020
Чуду с сыром

Чуду - это национальное блюдо народов Дагестана, входит в даргинскую и кумыкскую кухню. Это тонкие пресные лепёшки с начинкой, обжаренные на сухой сковороде. По форме чуду бывают как круглые, так и полукруглые. Тесто может быть как пресное или дрожжевое, так и замешанное на кисломолочном продукте. Вариантов начинки существует множество — это и мясо (баранина, говядина), и зелень (укроп, дикий лук, крапива, лебеда, конский щавель), и овощи (картофель, тыква), и творог. Готовые чуду обычно смазывают топлёным маслом и складывают друг на друга, образуя стопку. Потом накрывают миской, чтобы чуду отпарились и размягчились. Употребляют горячими. Из указанного количества ингредиентов получается 4 лепешки.

Ингредиенты для теста:

  • Кефир – 200 мл
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Мука – 300 г

Для начинки:

  • Сыр сулугуни – 280 г

Приготовление:

  1. Для начала приготовьте тесто. Для этого в глубокую посуду налейте 200 мл теплого кефира, добавьте пол чайной ложки соды и перемешайте, чтобы сода погасилась. Кефир станет пениться, масса будет воздушной. Теперь добавьте одну чайную ложку соли и еще раз перемешайте. Просейте 300 грамм муки и замесите тесто. Оно получится мягкое и немного липкое. Закройте его плотно крышкой и оставьте на 10 минут.
  2. Достаньте тесто и разделите его на 4 части. Каждую часть скатайте в шар и уберите снова в миску. Оставшуюся часть раскатайте в небольшой круг. Теперь выложите 70 грамм тертого сыра сулугуни, соберите края в мешочек и хорошенько скрепите. Переверните, присыпьте мукой и раскатайте в тонкий круг.
  3. Выложите лепешки на разогретую сухую сковороду и обжаривайте с двух сторон по 1 минуте.
  4. Выложите чуду на тарелку и смажьте растопленным сливочным маслом.

Комментарии

Эти лепешки готовятся из минимального количества самых доступных ингредиентов, а получаются очень вкусными и ароматными.
Вкусные ароматные и хрустящие лепешки, которыми можно накормить большую компанию. К чаю - просто супер!
Лепешки на кефире, это прекрасная альтернатива хлебу - готовятся быстро, а по вкусу и виду похожи на тонкий лаваш.
Предлагаю приготовить очень вкусные лепешки на картофельно-дрожжевом тесте. При выпечке в них получается кармашек, который можно заполнить любой начинкой по вкусу.
Обязательно приготовьте эти чудо лепешки. Для меня готовить их проще, чем идти в магазин за хлебом. Это тесто мое самое любимое, а с сыром - просто объедение!
Предлагаю приготовить вкусные и ароматные лепешки на простом тесте на кефире. Сочетание говяжьего фарша, кинзы и мяты вас приятно удивит.
Сегодня готовим вкусные картофельные лепешки на сковороде. Тесто в этом рецепте готовится на воде, а сам процесс приготовления не займет много времени.
Получаются вкусные, ароматные, горячие лепешки с сыром и зеленью.
Вкусный и сытный завтрак из доступных продуктов, на приготовление которого уйдет не более пятнадцати минут.
Простой рецепт быстрых и вкусных лепешек, которые являются отличной альтернативой хлебу. Их можно готовить в несладком и сладком варианте.