Творожные конвертики с яблоком и бананом

Ингредиенты для теста:

• Мука - 300 г
• Творог - 250 г
• Сливочное масло (растопленное) - 150 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 70 г
• Соль - 1/4 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Разрыхлитель - 10 г

Для начинки:

• Яблоки - 500 г
• Сахар - 60 г
• Банан - 1 шт.
• Сливочное масло - 20 г

Приготовление:

1. Приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на тонкие кусочки. Банан очистить и нарезать на кусочки.
2. На горячую сковороду выложить сливочное масло, сахар и подготовленные яблоки. Перемешать и готовить до мягкости яблок. Затем добавить банан и перемешать. Постоянно помешивая варить до испарения жидкости.
3. Снять сковороду с огня и остудить до комнатной температуры.
4. Приготовить тесто. В миску отправляем творог, яйцо, сахар, соль, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Пробиваем блендером до однородной массы.
5. Муку перемешиваем с разрыхлителем и частями просеиваем к жидким ингредиентам. Количество муки будет зависеть от влажности творога. Замешиваем тесто. Долго вымешивать не стоит, как только тесто собралось в однородный комок, значит готово. Накрываем тесто пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
6. Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм., обрезать края. Разрезать тесто на квадраты примерно 10 на 10 см. (у меня получилось 12 квадратов).
7. Выкладываем на тесто начинку (примерно по 1 ст. л.). К центру соединить противоположные концы квадрата, формируя конвертик.
8. Из обрезков теста вырезать фигурки и разместить в центр конвертика.
9. Перенести конвертики на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки.
10. Выпекаем конвертики в духовке разогретой до 180 градусов 20-25 минут до румяности. Готовность можно проверить деревянной шпажкой.
11. Остывшие конвертики посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Приятного аппетита!