Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Мука - 320 г
- Разрыхлитель - 6 г
- Соль - 1 щепотка
- Молотая корица - 1/2 ч.л.
- Мускатный орех - 1/4 ч.л.
- Сливочное масло (размягченное) - 110 г
- Коричневый сахар - 80 г
- Белый сахар - 80 г
- Яйцо - 1 шт.
- Тыквенное пюре - 220 г
- Ванильный экстракт - 2 ч.л.
- Изюм - 50 г
- Темный шоколад (измельчённый) - 50 г
- Миндаль (измельчённый) - 50 г
- Тыквенные семечки - 25 г
- Шоколад (растопленный) - 50 г
Приготовление печенья:
- Для приготовления тыквенного пюре, тыкву нужно отварить или запечь в духовке, затем измельчить блендером.
- В миске смешать муку, разрыхлитель, молотую корицу, мускатный орех и соль. Отложить в сторону.
- В другой миске взбить миксером сливочное масло с сахаром в течение двух минут. Добавить ванильный экстракт, яйцо и тыквенное пюре. Взбить все до однородной массы. В полученную массу добавить муку и хорошо перемешать до однородности.
- В готовое тесто добавить шоколад, миндаль, изюм и тыквенные семечки. Хорошо перемешать.
- С помощью ложки для мороженого или руками сформировать круглое печенье (весом около 30 г), выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут до золотистого цвета. Готовое печенье остудить до комнатной температуры.
- Растопленный шоколад перелить в корнетик и полить печенье сверху шоколадом. Оставить печенье на 30-40 минут, чтобы шоколад застыл.
Приятного аппетита!
