Морковное печенье с изюмом

Подавайте печенье к чаю или кофе, будет очень вкусно. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты:

• Сливочное масло (размягченное) - 120 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 150 г
• Морковь (натертая на терке) - 110 г
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Овсяные хлопья - 50 г
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Изюм - 50 г
• Вяленая клюква - 50 г
• Шоколад (для украшения) - 40 г

Приготовление печенья:

1. Взбить миксером сливочное масло с сахаром в течение 2 минут.
2. Добавить ванильный сахар, яйцо и натертую морковь. Взбить все до однородной массы.
3. В другой миске смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.
4. В полученную массу добавить все сухие ингредиенты и хорошо перемешать до однородности.
5. В готовое тесто добавить клюкву и изюм, хорошо перемешать.
6. С помощью ложки или руками сформировать круглое печенье, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут, до золотистого цвета.
7. Готовое печенье остудить до комнатной температуры и посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.

Приятного аппетита!