Подавайте печенье к чаю или кофе, будет очень вкусно. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Ингредиенты:
- Сливочное масло (размягченное) - 120 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 150 г
- Морковь (натертая на терке) - 110 г
- Мука - 200 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Овсяные хлопья - 50 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Изюм - 50 г
- Вяленая клюква - 50 г
- Шоколад (для украшения) - 40 г
Приготовление печенья:
- Взбить миксером сливочное масло с сахаром в течение 2 минут.
- Добавить ванильный сахар, яйцо и натертую морковь. Взбить все до однородной массы.
- В другой миске смешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.
- В полученную массу добавить все сухие ингредиенты и хорошо перемешать до однородности.
- В готовое тесто добавить клюкву и изюм, хорошо перемешать.
- С помощью ложки или руками сформировать круглое печенье, выложить его на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут, до золотистого цвета.
- Готовое печенье остудить до комнатной температуры и посыпать сахарной пудрой или украсить шоколадной глазурью.
Приятного аппетита!
