ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Ватрушки с фаршем

Очень вкусные булочки с фаршем станут отличной альтернативой беляшам или пирожкам с мясом. Сытная сочная начинка, а тесто мягкое, нежное и воздушное как пух.

Просмотров:

270

Опубликовано:

11.12.2021
Ватрушки с фаршем

Эти ватрушки вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты для теста:

  • Мука пшеничная - 450 г
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л. (с горкой)
  • Вода (теплая) - 150 мл
  • Молоко (теплое) - 150 мл
  • Сливочное масло (растопленное) - 30 г
  • Масло растительное - 1 ст. л.

Для начинки:

  • Фарш (говядина) - 400 г
  • Лук - 1 шт.
  • Кабачок - 150 г
  • Соль - 1 ч. л.
  • Перец молотый - по вкусу

Для смазывания:

  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 1 ч. л.

Приготовление ватрушек:

  1. Приготовим тесто. Для этого в миску налить теплую воду и молоко, добавить сахар и дрожжи (если не уверены в дрожжах оставьте минут на 15, если жидкость покрылась пузырьками, значит дрожжи хорошие), размешать до растворения дрожжей и сахара. Добавить соль и растопленное сливочное масло. Перемешать.
  2. Просеиваем муку (400 г), муку вмешали, добавляем ещё (50-100 г), замешиваем тесто. Тесто мягкое, не липнет к рукам.
  3. Чашку смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место примерно на 1 час, для подъёма.
  4. Готовим начинку. Для этого смешиваем мясной фарш, мелко нарезанный лук (можно измельчить блендером), соль, перец и кабачок (натереть на средней терке, жидкость у кабачка слегка отжать).
  5. Тесто подошло, увеличилось в 2-3 раза. Тесто слегка обминаем, делим на 12 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик.
  6. Противень застелить пергаментом, ещё раз подкатать шарики и выложить на расстоянии не менее 5 сантиметров друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 30 минут для расстойки.
  7. Донышком стакана (дно стакана испачкать в муке) делаем в тесте углубления.
  8. Осторожно смазать ватрушки яичной смесью (яйцо смешать с одной чайной ложкой молока), используя силиконовую кисточку.
  9. В каждое углубление кладем начинку (примерно по 1 ст. л.). Фарш смазывать растительным маслом кисточкой.
  10. Выпекать ватрушки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
  11. Готовые ватрушки смазываем растопленным сливочным маслом (чтобы корочка была мягкая), выкладываем на блюдо, прикрываем салфеткой и даем не много остыть.

Приятного аппетита!

Комментарии

Вкусный торт с маковыми бисквитными коржами и заварным кремом. Такой торт легко приготовить и он отлично подходит как на праздничный стол, так и на каждый день.
За счет большого количества трав, специй и пряностей, помидоры получаются необыкновенно ароматные, аппетитные, в меру остренькие и с очень вкусным рассолом.
Наверное это самый простой ужин, который только может быть. Быстро и сытно накормить семью вам помогут макароны по-флотски.
Простое и вкусное блюдо, которое можно подать на завтрак или в качестве закуски.
У этого ароматного овсяного печенья хрустящая корочка и мягкая серединка. Готовится оно очень просто.
Приготовить абрикосовый джем в домашних условиях очень просто, для приготовления нам потребуется всего два ингредиента: абрикосы и сахар.
Генеральский - это слоеный салат, который готовится из доступных ингредиентов и подходит как на праздничный стол, так и на каждый день.
Готовить такой торт очень просто, главное взять качественные продукты, и тогда получится нежный и вкусный мусс и великолепная прослойка из песочного печенья.
Пряные, ароматные кабачки на зиму – с любым гарниром, ну просто объедение. Очень простой и быстрый рецепт приготовления.
Я решила, что в этом году вместо «Селедки под шубой» буду готовить на праздничный стол этот «Полосатый» салат.