Ингредиенты (на 12 штук):
- Мука - 500 г
- Вода (тёплая) - 300 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
- Сахар - 20 г
- Соль - 1 ч. л.
- Масло растительное (для теста) - 40 мл
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло (для обжаривания лука) - 2 ст. л.
Приготовление булочек:
- Лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до слегка золотистого цвета.
- Выкладываем обжаренный лук на сито, чтобы избавиться от лишнего масла. Оставляем остывать до комнатной температуры.
- Приготовить тесто. В стакан налить теплую воду, добавить сахар и дрожжи. Перемешать.
- Просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем. Вливаем дрожжевую смесь и растительное масло. Замешиваем тесто.
- Когда все продукты собрались в один комок, добавляем обжареный лук и вымешиваем тесто до однородности (примерно 7-10 минут).
- Добавить немного растительного масла (1/2 ст. л.) и собрать тесто в шар. Тесто получается мягкое гладкое и эластичное. Миску с тестом накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в тепле на 1-1,5 часа для подъёма.
- Подошедшее тесто разрезать на равные кусочки, сформировать шарики (12 штук примерно по 70-75 грамм).
- Прокатываем шарики и выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Накрываем тесто и даём постоять 30 минут. Подошедшее тесто разрезать острым ножом (примерно на 1 смантиметр).
- Духовку разогреть до 190 градусов. Чтобы корочка у булочек была хрустящая, в другой противень налить 0,5 стакана горячей воды и поставить на низ духовки.
- Выпекать булочки с паром 10 минут, затем убрать противень с водой и выпекать еще 15 минут. Общее время выпечки примерно 25-30 минут.
- Готовые булочки выложить на решетку и дать остыть.
Приятного аппетита!
