Турецкий омлет с овощами «Менемен»

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Сладкий болгарский перец – 200 г
• Помидоры – 200 г
• Сливочное масло – 25 г
• Растительное масло – 25 мл
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Делаем надрезы на помидоре и заливаем помидоры крутым кипятком, очищаем от шкурки.
2. Нарезаем перец кубиком.
3. Нарезаем помидоры кубиком.
4. Обжариваем на смеси растительного и сливочного масла сладкий перец, затем добавляем помидоры и тушим до однородности.
5. Солим, перчим по вкусу и добавляем яйца постоянно перемешивая, чтобы яйца схватились, но масса осталась в жидком состоянии.

Приятного аппетита!