Влажный и пышный бисквит без муки

Ингредиенты:

• Манка – 170 г
• Сахар – 100 г
• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 20 г
• Молоко – 350 мл
• Панировочные сухари – 2 ст. л.
• Ванилин – 1 щепотка

Приготовление бисквита:

1. Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник, желтки взбиваем с сахаром до пышной массы.
2. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем их миксером до устойчивых пиков.
3. К желткам добавляем манку, ванилин и аккуратно вмешиваем белки, добавляя их частями.
4. Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и посыпаем панировочными сухарями.
5. Отправляем в форму тесто и помещаем в разогретую до 175-180 градусов духовку примерно на 40 минут.
6. Достаем бисквит, заливаем его теплым молоком и отправляем в духовку еще на 5-7 минут.
7. Даем полностью остыть и только тогда разрезаем на коржи для торта, кусочками для пирожных или просто к чашечке ароматного чая.