Жаркое по-домашнему из молодой говядины и батата

Жаркое – это одно из самых популярных блюд среди членов моей семьи. Рецептов приготовления жаркого существует огромное множество. Я предлагаю приготовить это известное блюдо на основе молодой говядины и набирающего популярность батата.

Ингредиенты:

• Говядина (молодая) – 300 г
• Батат – 500 г
• Апельсин – 1 шт.
• Сливочное масло – 30 г
• Мука – 2 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Бульон (мясной или овощной) – 300 мл
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление жаркого:

1. Обжариваем лук на сливочном масле в посуде с толстым дном.
2. Добавляем к луку порезанную некрупными кусочками и обваленную в муке говядину.
3. Затем добавляем батат, нарезанный крупными кубиками. 
4. Солим и перчим по вкусу.
5. Выжимаем сок одного апельсина, пока мясо лук и батат слегка обжариваются.
6. Добавляем к остальным ингредиентам сок одного апельсина и бульон, доводим до кипения, накрываем крышкой и оставляем тушиться примерно на 60 минут, периодически помешивая.

Приятного аппетита!