ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Жаркое в горшочке из теста

Жаркое в съедобном горшочке - прекрасный вариант ужина или праздничного обеда. Получается сочно, ароматно и красиво.

Просмотров:

601

Опубликовано:

17.05.2023
Жаркое в горшочке из теста

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 500 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Вода - 200 мл
  • Сливочное масло (растопленное) - 40 г

Для начинки:

  • Куриное филе (бедро) - 300 г
  • Картофель - 400 г
  • Лук - 1 шт.
  • Помидор черри - 150 г
  • Подсолнечное масло (без запаха) - 2 ст. л.
  • Сушеный чеснок - 1/2 ч. л.
  • Базилик - 1/2 ч. л.
  • Тимьян - 1/2 ч. л.
  • Соль, перец, специи - по вкусу
  • Вода - 3 ст. л.

Для смазывания:

  • Яйцо - 1 шт.

Приготовление блюда:

  1. Приготовить тесто. В тёплой воде растворить одну чайную ложку соли.
  2. В чашу для замешивания теста просеять муку. Сделать в муке небольшое углубление, вбить туда яйцо, влить воду и растопленное масло. Всё хорошо перемешать и замесить крутое тесто руками или миксером. При необходимости добавить ещё муки. Количество муки зависит от её влажности и размера яйца.
  3. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и хорошо будет отставать от рук. На это уйдёт примерно 5-10 минут. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку или положить в пакет, оставить на 30 минут при комнатной температуре. Так тесто станет более мягким и эластичным.
  4. Приготовить начинку. Нарезать мелкими кубиками куриное филе, картофель и лук. Добавить соль, перец, специи, растительное масло и все тщательно перемешать. Помидор черри разрезать пополам.
  5. Тесто разделить на 6 равных частей, отрезать с каждого кусочка маленький кусочек на украшения, сформировать шарики.
  6. Каждый шарик раскатать в лепешку, толщиной 2 сантиметра и диаметром примерно 18-19 сантиметров.
  7. Перекладываем тесто в небольшую глубокую миску (размер миски 11 на 4,5 см). В центр положить помидор и начинку (примерно 2-2,5 ст. л.). Добавить для сочности 1 ст. л. воды.
  8. Соединить края теста и хорошо защипнуть. Переворачиваем заготовку и перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки швом вниз.
  9. Из кусочков теста, которые отрезали на украшения, отрываем маленький кусочек, скатываем из него шарик и формируем крышечку, затем раскатываем тесто в тонкий жгутик и делаем бортики крышки.
  10. Смазать горшочки яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ориентировочно 1 час. Примерно за 30 минут до готовности можно накрыть горшочки фольгой, чтобы начинка стала мягкой и сочной.
  11. Готовые горшочки достаем и даем немного остыть.

Приятного аппетита!

Комментарии

Гость 18.09.2023 18:51

Очень классно, спасибо!
Ответить

Захотелось жаркого, мясного и вкусного, но времени стоять у плиты совершенно нет? В таких случаях меня всегда выручает мультиварка. Жаркое в ней готовится просто и получается очень вкусным.
Вкусное жаркое в горшочках в духовке.
Предлагаю поробовать вкусное жаркое со свининой и картошкой, под названием кобблер.
Предлагаю приготовить жаркое на основе молодой говядины и набирающего популярность батата.
Вкусное жаркое со свининой и картошкой, которое готовится в съедобном горшочке из теста.
Жаркое в съедобном горшочке - прекрасный вариант ужина или праздничного обеда. Получается сочно, ароматно и красиво.