4 суперблюда из яиц

Куриное яйцо на 97% усваивается организмом и содержит 12 витаминов. В куриных яйцах содержится много витаминов B1, B2, E, играющих важную роль в обмене веществ, а также очень важный витамин холин. Яйца являются хорошим источником витамина A, а по содержанию витамина D уступают только рыбьему жиру. Яйца содержат 96% необходимых для организма человека минералов, особенно высоко в них содержание кальция, а также фосфора, йода, меди, железа, кобальта.

Подборка рецептов из яиц

1. Яично-сырные чипсы

Ингредиенты:

• Яичный белок - 4 шт.
• Вода - 25 мл
• Чесночный порошок - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка
• Тертый сыр - по вкусу

Приготовление:

1. Взбиваем яичные белки с водой, солью и порошком до образования пены.
2. Распределяем массу по подготовленным формам для маффинов.
3. Добавляем в каждую формочку по щепотке тертого сыра.
4. Выпекаем (200 °C) 15 минут (до золотистой корочки).

2. Творожный омлет в духовке

Ингредиенты:

• Сливочное масло (растопленное) - 50 г
• Творог - 450 г
• Твердый сыр (тертый) - 230 г
• Мука - 40 г
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Итальянские травы - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Куриное яйцо - 6 шт.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца до однородности.
2. Добавляем растопленное и остывшее масло и все остальные компоненты.
3. Перемешиваем до образования комковатой массы.
4. Помещаем массу в подготовленную термостойкую форму.
5. Выпекаем (190 °C) 30 минут или до готовности.
6. Даем омлету остыть в форме в течение 5-10 минут.
7. Подаем порционно, украсив по своему вкусу.

3. Омлет-рулет

Ингредиенты:

• Куриное яйцо - 5 шт.
• Соль или соевый соус - по вкусу
• Зеленый лук - 20 г
• Колбаса - 80 г

Приготовление:

1. Взбиваем яйца до однородности.
2. Вводим измельченные зеленый лук, колбасу и все остальные компоненты.
3. Вливаем половину смеси на сковороду и доводим до готовности.
4. Сворачиваем в рулет и удаляем заготовку со сковороды.
5. Вливаем на сковороду оставшуюся смесь и даем схватиться.
6. Выкладываем сверху заготовку и сворачиваем в рулет.

4. Запеченные яйца

Ингредиенты:

• Куриное яйцо - 6 шт.
• Репчатый лук - 40 г
• Сливочное масло - 25 г
• Сухое белое вино - 50 г
• Сметана - 200 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Обжариваем измельченный лук на раскаленном сливочном масле до прозрачности.
2. Добавляем вино и готовим до его испарения на умеренном огне.
3. Вводим сметану, перемешиваем и снимаем с огня.
4. Распределяем смесь по керамическим формам.
5. Вбиваем поверх смеси яйца и приправляем.
6. Выпекаем 10 минут (180 °C).
7. Подаем, украсив по своему вкусу.

Больше вкусных рецептов из яиц смотрите здесь - "Блюда из яиц"