Куриные бёдра, запеченные с перловкой в духовке

Вам понадобится прямоугольная форма для выпекания 20 на 30 см с глубокими бортами.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Перловая крупа - 600 г
• Бедра куриные (с кожей, на кости) - 8 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 6 зубчиков
• Паприка копченая - 1 ч. л. (с горкой)
• Карри - 2/3 ч. л.
• Растительное масло (подсолнечное) - 50 мл
• Вода - 600 мл
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Бёдра отправить в большую миску, добавить к курице измельчённые зубчики чеснока, копчёную паприку, карри, 30 мл растительного масла и хорошенько перемешать курицу в маринаде.
2. Лук очистить, нарезать средним кубиком и обжарить на сковороде с 20 мл растительного масла. Обжаренный лук переложить в форму для выпекания.
3. Морковь очистить, нарезать средним кубиком, обжарить на той же сковороде и переложить к луку.
4. Пересыпать перловку к обжаренным овощам, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько перемешать.
5. На перловку с овощами переложить маринованные бёдра, влить воду (600 мл) так, чтобы покрывало сверху на 1,5 см, покрыть тремя слоями фольги и закрепить к краям формы.
6. Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 25 минут.
7. Переложить перловку с запечёнными куриными бёдрами на порционные тарелки и украсить любой зеленью.

Приятного аппетита!