Вам понадобится прямоугольная форма для выпекания 20 на 30 см с глубокими бортами.
Ингредиенты (на 8 порций):
- Перловая крупа - 600 г
- Бедра куриные (с кожей, на кости) - 8 шт.
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 6 зубчиков
- Паприка копченая - 1 ч. л. (с горкой)
- Карри - 2/3 ч. л.
- Растительное масло (подсолнечное) - 50 мл
- Вода - 600 мл
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Приготовление блюда:
- Бёдра отправить в большую миску, добавить к курице измельчённые зубчики чеснока, копчёную паприку, карри, 30 мл растительного масла и хорошенько перемешать курицу в маринаде.
- Лук очистить, нарезать средним кубиком и обжарить на сковороде с 20 мл растительного масла. Обжаренный лук переложить в форму для выпекания.
- Морковь очистить, нарезать средним кубиком, обжарить на той же сковороде и переложить к луку.
- Пересыпать перловку к обжаренным овощам, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько перемешать.
- На перловку с овощами переложить маринованные бёдра, влить воду (600 мл) так, чтобы покрывало сверху на 1,5 см, покрыть тремя слоями фольги и закрепить к краям формы.
- Отправить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем снять фольгу и запекать еще 25 минут.
- Переложить перловку с запечёнными куриными бёдрами на порционные тарелки и украсить любой зеленью.
Приятного аппетита!
