ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Апельсиновое печенье

Вкусное и ароматное апельсиновое печенье, которое станет отличным дополнением к чашке любимого чая.

Просмотров:

411

Опубликовано:

15.03.2021
Апельсиновое печенье

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло (холодное) - 50 г
  • Сахар - 80 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сметана (у меня домашняя) - 3 ст. л.
  • Мука - 280 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка

Апельсиновая начинка:

  • Апельсин - 1 шт. (420 г)
  • Сахар - 180 г
  • Вода - 70 мл
  • Крахмал - 20 г

Приготовление печенья:

  1. Готовим тесто. Для этого в муку добавляем очень холодное сливочное масло и растираем руками в крошку. В крошу добавляем все оставшиеся ингредиенты и замешиваем тесто. Я люблю такое тесто замешивать при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи. Я в чашу отправляю все ингредиенты и пробиваю. Получается быстро и даже руки пачкать не нужно.
  2. Из теста формируем шар и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
  3. Готовим начинку. Для этого апельсин моем и удаляем косточки. Режем вместе с кожурой на произвольные кусочки и измельчаем в пюре при помощи блендера, насадкой ножи.
  4. Апельсиновое пюре отправляем в сотейник с толстым дном и тушим на среднем огне 15 минут.
  5. Крахмал заливаем водой, перемешиваем и отправляем в горячую апельсиновую массу. Активно перемешиваем до однородной консистенции и ставим на плиту на минимальный огонь. Завариваем массу. Получается по консистенции, как апельсиновое варенье. Даем остыть.
  6. Стол припыляем мукой. Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в прямоугольник толщиной 2-3 мм.
  7. Остывшую начинку распределяем по всему тесту и сворачиваем тесто в рулет. Защипываем край и бока.
  8. Рулет нарезаем на кусочки толщиной около 3 см. Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного чаепития!

Комментарии

Домашнее ягодное печенье с голубикой получается очень вкусным, мягким, в меру сладким, с хрустящей корочкой сверху.
Орешки со сгущёнкой - это манящее, хрустящее, неприлично вкусное песочное печенье с начинкой из вареной сгущенки.
Творожное печенье с яблочным повидлом получается мягким, немного рассыпчатым, с приятным сливочным вкусом.
Песочное печенье с миндалем в форме пальцев, очень просто и необычно.
Супер шоколадное печенье Брауни хрустящее снаружи и мягкое внутри. Готовится быстро из доступных ингредиентов.
Рецепт овсяного печенья из овсяной муки, которое получается очень хрустящим и ароматным. Прекрасно размокает в молоке или чае.
Давайте приготовим банановое печенье с хрустящей корочкой и нежной, почти маффиновой текстурой внутри. Рецепт очень простой и довольно экономный.
Вкусное и очень нежное печенье с вареной сгущенкой, которое готовится совсем несложно и получается его много.
Очень вкусные турецкие печеньки, которых никогда не бывает много. Простая и сытная ореховая начинка, мягкое и вкусное тесто - главные компоненты успеха!
Такое печенье встречается под разными названиями: творожное, сахарное, ушки, гусиные лапки, треугольнички, кармашки, улитки... Но главное, готовить его предельно просто.