ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Апельсиновое печенье

Вкусное и ароматное апельсиновое печенье, которое станет отличным дополнением к чашке любимого чая.

Просмотров:

1216

Опубликовано:

15.03.2021
Апельсиновое печенье

Ингредиенты для теста:

  • Сливочное масло (холодное) - 50 г
  • Сахар - 80 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сметана (у меня домашняя) - 3 ст. л.
  • Мука - 280 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка

Апельсиновая начинка:

  • Апельсин - 1 шт. (420 г)
  • Сахар - 180 г
  • Вода - 70 мл
  • Крахмал - 20 г

Приготовление печенья:

  1. Готовим тесто. Для этого в муку добавляем очень холодное сливочное масло и растираем руками в крошку. В крошу добавляем все оставшиеся ингредиенты и замешиваем тесто. Я люблю такое тесто замешивать при помощи кухонного комбайна, насадкой ножи. Я в чашу отправляю все ингредиенты и пробиваю. Получается быстро и даже руки пачкать не нужно.
  2. Из теста формируем шар и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
  3. Готовим начинку. Для этого апельсин моем и удаляем косточки. Режем вместе с кожурой на произвольные кусочки и измельчаем в пюре при помощи блендера, насадкой ножи.
  4. Апельсиновое пюре отправляем в сотейник с толстым дном и тушим на среднем огне 15 минут.
  5. Крахмал заливаем водой, перемешиваем и отправляем в горячую апельсиновую массу. Активно перемешиваем до однородной консистенции и ставим на плиту на минимальный огонь. Завариваем массу. Получается по консистенции, как апельсиновое варенье. Даем остыть.
  6. Стол припыляем мукой. Достаем тесто из холодильника и раскатываем его в прямоугольник толщиной 2-3 мм.
  7. Остывшую начинку распределяем по всему тесту и сворачиваем тесто в рулет. Защипываем край и бока.
  8. Рулет нарезаем на кусочки толщиной около 3 см. Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Приятного чаепития!

Комментарии

Рецепт приготовления вкусного и быстрого печенья.
В этом печенье нежное и рассыпчатое песочное тесто, ароматная яблочная начинка и хрустящая румяная корочка.
Печенье получается мягкое внутри и с приятной похрустывающей корочкой снаружи. Оно идеально подходит к чаепитию, а еще его вкусно есть с молоком.
Нежное, умеренно сладкое, тающее во рту печенье с лимонным вкусом, которое всегда получается с первого раза.
Простой и быстрый рецепт вкусного печенья, которое готовится без яиц, масла и сахара.
Печенье из самых простых и доступных продуктов, которое может приготовить даже ребенок. Такая выпечка тает во рту и оставляет изумительное нежное послевкусие и приятные воспоминания.
Получается вкусное, рассыпчатое, ароматное ореховое печенье из теста на сметане.
Давайте приготовим вкусное кофейное печенье. В дуэте с горячей чашкой ароматного кофе оно может стать для вас бодрящим стартом нового дня.
Печенье с фундуком получается очень вкусное, с хрустящей корочкой, мягкое и рассыпчатое внутри, в меру сладкое, с насыщенным ореховым вкусом.
Давайте приготовим итальянское йогуртовое печенье. У него потрясающая текстура, хрустящая карамельная корочка и мякиш, похожий на бисквит.