Булочки для гамбургеров "Черепашки"

Ингредиенты:

• Кефир - 50 мл
• Вода - 100 мл
• Яйцо - 1 шт. (половина в тесто, другая половина - для смазывания булочек)
• Сахар - 2 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Дрожжи (сухие) - 1 ч. л.
• Мука - 300-350 г
• Растительное масло - 3 ст. л.

Для посвпки:

• Кунжут или мак

Приготовление булочек:

1. В теплом кефире развести сахар, добавить дрожжи, соль, половину яйца, воду, растительное масло и муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше.
2. Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть и оставить в теплом месте для подъема примерно на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.
3. Далее тесто хорошо помять. Отрезать от него кусочек размером со среднюю булочку и свернуть в шар - это будет панцирь черепашки.
4. Отрезать кусочек поменьше и скрутить из него жгут, разделить его на 5 частей. Одна часть побольше - это будет голова черепашки и 4 части поменьше - это будут ножки.
5. Уложить все части черепашки на противень: голова, по сторонам положить ножки и сверху панцирь.
6. Булочки слегка смазать растительным маслом, накрыть и оставить на 15-20 минут для подъема. Смазать панцирь черепашек яйцом и посыпать кунжутом или маком.
7. Выпекать при 180 градусах 20 минут.
8. К испеченным булочкам можно приделать глазки, например, это могут быть шляпки гвоздики.
9. Разрезать булочки и наполнить начинкой.

Приятного аппетита!