ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Булочки с укропом

Получаются пышные, воздушные и ароматные булочки, которые можно кушать как самостоятельно, так и вместо хлеба с первыми блюдами.

Просмотров:

681

Опубликовано:

26.03.2021
Булочки с укропом

Ингредиенты (на 11 булочек):

  • Вода - 100 мл
  • Молоко - 200 мл
  • Сухие дрожжи - 6 г
  • Сахар - 1,5 ст. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Растительное масло - 100 мл
  • Мука - 600 г
  • Сливочное масло - 30 г
  • Укроп - несколько веточек

Приготовление булочек:

  1. Для активации дрожжей, в теплую (примерно 40 градусов) воду добавляем соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем.
  2. Добавляем 2-3 ст. л. просеянной муки, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Мааса должна стать пористая и немного увеличиться в объеме.
  3. В эту массу добавляем теплое молоко, яйцо (комнатной температуры) и мелко рубленный укроп. Перемешиваем.
  4. Теперь постепенно, частями, нужно добавлять просеянную муку и замешиваем тесто.
  5. Как только мука немного вмешалась, добавляем растительное масло и вымешиваем тесто не меньше 5 минут. Хорошо нужно вымесить тесто. Оно получается мягким и не липнет к рукам.
  6. Формируем шар и кладем в миску, смазанную растительным маслом.
  7. Миску затягиваем пищевой пленкой, в пленке зубочисткой делаем несколько проколов и отправляем тесто на расстойку в теплое место без сквозняков на 1,5-2 часа. Я ставлю в мультиварке на программе йогурт (40 градусов) на 60 минут.
  8. После расстойки тесто увеличивается в размере в несколько раз. Выкладываем его на рабочую поверхность и немного обминаем. Делим на кусочки примерно с небольшое яблоко, у меня получилось 11 штук.
  9. Каждый кусочек раскатываем в круг толщиной около 4 мм. Тесто полностью смазываем мягким сливочным маслом.
  10. Круг сворачиваем в рулет. Затем, держа двумя руками за края рулета, проворачиваем его. Одной рукой прокручиваем в одну сторону, а другой рукой в другую сторону. Сворачиваем в бублик и края между собой скрепляем. Таким образом из всего теста формуем булочки.
  11. Выкладываем заготовки на противень, на пергаментную бумагу и оставляем на 15-20 минут, чтобы они немного подошли. Чтобы тесто не обветривалось, лучше булочки накрыть пищевой пленкой.
  12. Подошедшие булочки отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии

Сегодня приготовим румяные сдобные булочки-косички из дрожжевого теста, которое получается как пух, воздушное и мягкое.
Булочки с повидлом получаются ароматные, румяные, воздушные и очень вкусные. А если использовать разное повидло, то каждый раз будет получаться новый вкус.
Китайские слоеные булочки готовятся довольно просто. Их можно подать к обеду вместо хлеба или использовать для сэндвичей.
Это постный вариант популярной итальянской выпечки, которая служит заменой хлебу. Булочки получаются пышными, вкусными и готовятся просто.
Получаются пышные, мягкие и воздушные булочки с кокосовым вкусом и ароматом.
Такие булочки получаются очень питательные, вкусные и долго не черствеют. Перекус в школу, на работу или в любую поездку - вот главное предназначение таких булочек.
Хочу поделиться рецептом невероятно пышных и мягких творожных булочек, которые долго не черствеют.
Рецепт пышных и мягких булочек для гамбургеров и бургеров на воде без молока.
Сегодня мы делимся с вами великолепным рецептом булок с очень вкусной клюквенной начинкой. Ароматные, нежные, с очень ярким кисло-сладким вкусом булочки покорят всех гостей и домашних.
Давайте приготовим ароматные творожные булочки с зеленью и сыром. Вы удивитесь, насколько они вкусные.