Чесночные пампушки к борщу

Ингредиенты для теста:

• Мука - 750 г
• Вода - 300 мл
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 70 мл
• Дрожжи прессованные - 10 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л. (с горкой)

Для чесночного соуса:

• Чеснок - 6 зубчиков
• Масло растительное - 2,5 ст. л.

Приготовление пампушек:

1. В миску наливаем теплую воду, крошим прессованные дрожжи и насыпаем сахар. Все перемешиваем до полного растворения дрожжей и сахара. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
2. В отдельную миску отправляем муку, соль и яйца. Сюда же наливаем опару и все перемешиваем сначала ложкой, а затем руками. При замесе, если необходимо, добавляем еще муку. Всего для теста мне понадобилось 750 грамм муки.
3. Вымешиваем тесто примерно 7 минут. В конце замеса выливаем в тесто примерно 70 мл растительного масла без запаха и хорошо вымешиваем, чтобы масло полностью соединилось с тестом. Тесто должно получиться мягким, гладким и однородным.
4. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить. Затем все тесто делим примерно на 16 одинаковых частей и из каждого кусочка формируем шарик.
5. Форму для выпечки (диаметр 22 см.) смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Все шарики выкладываем в форму, накрываем полотенцем и оставляем на столе на 20 минут.
6. Отправляем пампушки в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7. Готовые и немного остывшие пампушки хорошо смазываем чесночным соусом. Чтобы приготовить соус, пропущенный через пресс чеснок смешиваем с растительным маслом.