ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Сдобные булочки с абрикосами

Никто не откажется от таких румяных и воздушных булочек с абрикосами. Начинку в этом рецепте можно заменить на любые ягоды или фрукты.

Просмотров:

55

Опубликовано:

13.06.2022
Сдобные булочки с абрикосами

Ингредиенты для теста:

  • Молоко (тёплое) - 200 мл.
  • Дрожжи сухие быстродействующие - 7 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Яичный белок - 1 шт.
  • Сахар - 100 г
  • Сливочное масло - 75 г
  • Соль - 1 ч. л. (без горки)
  • Мука - 500 г
  • Подсолнечное масло (без запаха) - 1 ст. л.

Для начинки:

  • Абрикосы (свежие) - 400 г
  • Сахар - 100 г
  • Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Для смазывания:

  • Яичный желток - 1 шт.
  • Молоко - 1 ч. л.

Приготовление булочек:

  1. Приготовить опару. В миске для замешивания теста смешать тёплое молоко, сахар (1 ч. л.), дрожжи и муку (4 ст. л. с горкой). Накрыть пленкой и дать дрожжам активироваться.
  2. В другой миске смешать яйцо, яичный белок, оставшейся сахар и растопленное сливочное масло. Все продукты для дрожжевого теста должны быть комнатной температуры.
  3. В подошедшую опару вылить всю сдобу и перемешать.
  4. Добавить частями муку (мука разная, поэтому её может уйти чуть меньше или больше) и замесить тесто руками или миксером.
  5. Миску и тесто смазать растительным маслом, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для подъёма примерно на 1 час.
  6. Приготовить начинку. Абрикосы помыть, удалить косточки и порезать кусочками. Смешать сахар с крахмалом.
  7. Подошедшее тесто разрезать на равные кусочки, сформировать шарики (16 штук), прикрыть салфеткой и оставить на 5 минут.
  8. Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, отступить от края, насыпать сахар с крахмалом (примерно по 1 ч. л.), выложить абрикосы, свернуть в рулет.
  9. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой или ковриком для выпечки, на расстоянии 4-5 см. друг от друга. Накрыть пленкой и оставить на расстойку на 30 минут.
  10. Желток размешать с одной чайной ложкой молока и смазать аккуратно этой смесью булочки.
  11. Выпекать булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, до румяного цвета. Учитывайте особенности своей духовки.

Приятного аппетита!

Комментарии

Пышные и воздушные творожные булочки, которые готовятся довольно быстро. Всего 30 минут вашего времени и вкусная выпечка на столе.
Как сделать бриошь, чтобы получилось вкусно, ароматно и шоколадно? Мы знаем способ!
Обалденные несладкие булочки с фаршем и маринованными огурцами из слоеного дрожжевого теста.
Печем мягкие, ароматные булочки с сосисками и сыром в домашних условиях.
Сегодня приготовим очень вкусные яблочные сконы. Булочки получаются с хрустящей корочкой, в меру сладкие, внутри мягкие, с ароматом корицы и ванили.
Очень нежные, мягкие, сдобные, воздушные, в меру сладкие творожные булочки с ароматной яблочной начинкой без дрожжей.
Мягкие булочки с начинкой из ветчины из сыра порадуют вас своим вкусом и ароматом.
Булочки из быстрого слоеного теста с красивой хрустящей корочкой и начинкой с приятной кислинкой.
Предлагаем побаловать себя и своих близких вкусными итальянскими булочками, которые прекрасно дополняют кофе или чай.
Такие рогалики с выраженным сырным вкусом прекрасно подойдут для перекуса или как дополнение к супу или бульону.