Для сливочного слоя быстрорастворимый желатин заливаем сливками (можно и водой) и оставляем на 5 минут.
Сливки подогреваем, добавляем сахар и желатин, перемешиваем до полного растворения желатина.
Для кофейного слоя быстрорастворимый желатин заливаем водой и оставляем на 5 минут.
В горячую воду добавляем растворимый кофе и сахар, перемешиваем. Добавляем желатин и перемешиваем до полного растворения желатина.
Две массы готовы. Первым слоем делаем сливочный и ставим десерт в холодильник до полного застывания сливочного слоя. Второй слой делаем кофейный и ставим десерт в холодильник до полного застывания кофейного слоя. Повторяем действия.