Домашняя сгущенка из молока и сахара

Ингредиенты:

• Молоко - 1 л
• Сахар - 200 г

Приготовление сгущенки:

1. Посуду лучше выбирать с толстым дном и чем шире диаметр, тем лучше, можно даже использовать сковороду с толстым дном. В сотейник отправляем молоко, если есть возможность использовать домашнее молоко, то это идеальный вариант. Добавляем сахар и ставим на плиту на такую температуру, чтобы молоко быстро закипело. В это время нужно постоянно помешивать молоко, для того, чтобы сахар не пригорел.
2. Как только молоко закипело, делаем небольшой огонь, нужно чтобы молоко тихонько кипело и начинаем молоко уваривать. Каждые 10-15 минут нужно подходить и молоко помешивать. У всех на уваривание уйдет разное время, зависит от диаметра посуды, которую будете использовать. Чем шире посуда, тем быстрее молоко уварится. Уваривать нужно 1-1,5 часа. Я уваривала 80 минут на небольшом огне. Вы можете уваривать и дольше, тогда сгущенка будет гуще и соответственно темнее по цвету.
3. Сгущенное молоко переливаем в другую емкость, охлаждаем и ставим в холодильник.

Приятного аппетита!