Гречневый бургер

Ингредиенты:

• Куриный фарш – 100 г
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Петрушка – 15 г
• Гречневая крупа – 100 г
• Белые грибы – 40 г
• Сливочное масло – 30 г
• Сыр – 40г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 50 г
• Укроп – 5 г
• Соленый огурец – 30 г

Как приготовить:

1. Нужно отварить гречневую крупу в сковороде по принципу ризотто: сначала обжарить на масле, добавить соль, перец и налить воды. Крупу нужно постоянно помешивать.
2. В готовую гречневую крупу добавить мелко нарезанную зелень, обжаренные грибы и тертый сыр. Хорошо перемешать и сформировать две «булочки».
3. В куриный фарш добавить соль, перец, яйцо и зелень. Сделать из получившейся смеси котлету и обжарить на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла.
4. Сметану взбить с зеленью и чесноком.
5. Собрать бургер: гречневая булка, сметана с зеленью, котлета, соленый огурец и снова гречневая булка.
6. При подаче посыпать зеленью и проткнуть шпажкой.

Приятного аппетита!