ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Йоркширские пудинги

Йоркширский пудинг - традиционный английский пудинг графства Йоркшир. Там их изначально подавали к запеченному ростбифу.

Просмотров:

1651

Опубликовано:

28.03.2016
Йоркширские пудинги

Пудинги хороши тем, что ими можно собирать мясной сок от запеченного мяса. Кроме классического варианта подачи к запечённому мясу можно подавать пудинги с начинками. Например, крабовый салат, печеночный паштет, жареные грибы с луком или же можно просто есть эти замечательные булочки с маслом, колбасой или сыром на завтрак. Пудинги также будут сочетаться и со сладкими начинками – джемом или фруктами. 

Из этого количества ингредиентов получается 12-14 штук. 

Ингредиенты: 

  • 125 г муки 
  • 200 мл молока 
  • 2 яйца 
  • Щепотка соли 
  • Сахар по желанию 

Способ приготовления:

  1. Смешать муку с половиной молока и яйцами. Добавить щепотку соли. Влить оставшееся молоко, тщательно размешать тесто. По консистенции напоминает блинное. 
  2. Перелить тесто в кувшин или в мерную чашу и оставить на пару часов, а лучше на ночь, клейковина будет хорошей, а поверхность более гладкой. 
  3. В формочки – силиконовые или алюминиевые – положить по кусочку масла и поставить на 1-2 минутки в духовку, разогретую до 220 градусов. 
  4. Как только масло растопится, вынуть формочки и тщательно смазать маслом внутреннюю поверхность форм. Налить тесто примерно на треть или половину высоты формочек. 
  5. Поставить формочки в духовку на 15 минут и печь, не открывая дверцу. Обратите внимание: если духовка горячая, тесто запечется сразу, и получится с краю тесто, внутри пусто. Если их подержать подольше, они станут более твердыми и жесткими, но меньше осядут. Если вытаскивать через 15 минут (+ 5 минут еще в духовке), то пудинги будут очень мягкие и нежные, но осядут чуть побольше. 
  6. Выключаем духовку, даем постоять там пудингам еще 5 минут и вытаскиваем их. 
  7. Когда пудинги подостынут, вытаскиваем из формы и заполняем любой начинкой. Это может быть ваш любимый салат, может быть яйцо-сыр-майонез-чеснок.

Еще вариант: когда тесто только разлили по формочкам, положить в серединку кусочек груши, яблока или консервированного персика, тогда они у вас уже выпекутся с начинкой! 

Вкусно, быстро, оригинально! 

Комментарии

Готовим вкусный Рождественский пудинг в домашних условиях.
Простейший рецепт пудинга из творога с клубникой. У меня этот пудинг часто выступает в качестве завтрака.
Прекрасная альтернатива обычной рисовой каше - рисовый пудинг с орехами и изюмом. Даже если дети наотрез отказываются от молочной каши, такое угощение наверняка придется им по вкусу.
Универсальный десерт, который можно предложить и ярым сладкоежкам, и любителям здорового питания, и маленьким детям.
Йоркширский пудинг - традиционный английский пудинг графства Йоркшир. Там их изначально подавали к запеченному ростбифу.
Ряженка в качестве основы придаёт десерту лёгкость, а банан и какао - соблазнительный шоколадно-банановый вкус.
Это просто находка для любителей шоколадных десертов. Пудинг простой в приготовлении и получается очень вкусным и нежным.
Очень воздушный и легкий пудинг! Готовится в мультиварке. Но замечательно получится и в духовке.
Самый простой десерт из обычных продуктов. Нежный, вкусный, воздушный, а готовится за считанные минуты.