Карамелизированные апельсины

Ингредиенты:

• Апельсины (крупные) - 3 шт.
• Сахар - 500 г
• Вода - 250 мл

Приготовление:

1. Апельсины очень хорошо моем и нарезаем на кружочки толщиной около 0,5 см.
2. Апельсины складываем в глубокую миску и заливаем кипятком так, чтобы апельсины были полностью покрыты водой. Оставляем на 5 минут.
3. Пока апельсины в воде, берем сотейник с толстым дном и отправляем в него сахар и воду. Ставим на плиту на небольшой огонь, нужно чтобы сахар растворился.
4. Через 5 минут апельсины перекладываем на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.
5. Сахар растворился, поэтому апельсины перекладываем в сироп. Нужно чтобы апельсины были покрыты сиропом, если вам сиропа не хватило, добавьте еще сахара и воды.
6. Ставим на плиту на небольшой огонь, как только сироп закипит, с этого момента томим апельсины 1 час. Готовые апельсины должны быть мягкими и слегка прозрачные.
7. Через час выкладываем апельсины на дуршлаг, для того чтобы стек сироп. Как только сироп стек, апельсины перекладываем на противень (на пергаментную бумагу).
8. Отправляем в духовку, апельсины нужно подсушить при 100 градусах 20 минут. Через 20 минут достаем из духовки и даем остыть до комнатной температуры.

Приятного аппетита!