Погача с сыром

Ингредиенты для теста:

• Мука - 700 г
• Дрожжи - 8 г
• Сахар - 1 ст. л.
• Соль - 1,5 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Молоко - 350 мл
• Сливочное масло - 100 г

Для начинки:

• Сливочное масло - 200 г
• Сыр адыгейский - 500 г

Приготовление погачи:

1. Начните с приготовления теста. Для этого смешайте муку, дрожи, сахар, соль, яйцо, молоко и сливочное масло. Замесите тесто.
2. Тесто разделите на 10 частей. Каждую часть раскатайте в круг, подходящий по диаметру вашей формы для выпечки (у нас диаметр формы 28 см).
3. Собирайте погачу так: противень смажьте маслом, выложите один круг теста, смажьте его маслом (25 г), выложите еще слой теста, смажьте его маслом (25 г), сверху натрите сыр (125 г на каждый слой). Повторите эти действия 4 раза, последние 2 слоя должны быть из теста, нижний смажьте маслом (25 г) а верхний оставляем как есть.
4. До или после расстойки разрежьте пирог на кусочки, но оставляйте его в форме. Не забудьте смазать яйцом.
5. Выпекать погачу нужно 35-40 минут при температуре 180 градусов.