Ингредиенты (на 6 порций):
- Картофель (отварной) - 1 кг
- Яйца - 2 шт.
- Масло сливочное - 50 г
- Мука - 2 ст. ложки
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - для жарки
- Лук репчатый - ½ шт.
- Грибы (шампиньоны) - 200 г
- Сметана - 150 мл
- Перец - 1 щепотка
- Сыр - 100 г
- Бумага для выпечки или пергамент
- Кондитерский пакет
Способ приготовления:
- Отварной картофель размять, вбить яйца и перемешать получившееся пюре.
- Добавить сливочное масло, всыпать муку, посолить и снова всё перемешать.
- В разогретое растительное масло отправить нашинкованный репчатый лук.
- Затем к пассерованному овощу всыпать нарезанные грибы, обжаривать 2-3 минуты.
- После добавить в сковороду сметану, перемешать овощи.
- Посолить, поперчить, и снова всё перемешать.
- Тушить 5 минут.
- Измельчить сыр с помощью крупной тёрки.
- Противень застелить бумагой для выпечки, на которую с помощью кондитерского пакета выдавить пюре в виде гнёзд.
- Когда картофельная основа будет готова, заполнить её грибной начинкой и сверху присыпать сыром.
- Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Готовую закуску лучше подавать горячей и с овощами. Приятно аппетита!
