ReceptorBrend.jpg
7.3 Рейтинг (Голосов - 3)

Ореховый торт с заварным кремом

Этот торт имеет насыщенный ореховый вкус и аромат, а заварной крем прекрасно сочетается с грецкими орехами.

Просмотров:

530

Опубликовано:

19.03.2023
Ореховый торт с заварным кремом

Ингредиенты для коржа:

  • Яйца - 3 шт.
  • Сахар - 80 г
  • Мука - 100 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Грецкие орехи (обжаренные) - 50 г

Для крема:

  • Молоко - 500 мл
  • Молочный шоколад - 160 г
  • Вареная сгущенка - 150 г
  • Кукурузный крахмал - 60 г
  • Сливочное масло - 200 г

Для посыпки:

  • Грецкие орехи (обжаренные) - 150 г

Приготовление торта:

  1. Приготовление начинаю с крема. В сотейник с толстым дном отправляем молоко (400 мл), молочный шоколад и вареную сгущенку. Перемешиваем и ставим на небольшой огонь. Нужно чтобы шоколад и вареная сгущенка растворились.
  2. Пока молоко прогревается, кукурузный крахмал заливаем молоком (100 мл) и перемешиваем.
  3. После того, как растопится шоколад и вареная сгущенка, добавляем тонкой струйкой разведенный крахмал и постоянно перемешивая, массу завариваем.
  4. Когда масса заварилась и загустела, добавляем сливочное масло и перемешиваем до однородной консистенции.
  5. Даем крему остыть до комнатной температуры. Обязательно накройте его пищевой пленкой в контакт.
  6. Обжаренные грецкие орехи нужно измельчить любым удобным для вас способом. Я орехи пробиваю при помощи блендера, насадкой ножи.
  7. Для бисквита начинаем взбивать яйца на минимальной скорости, не прекращая взбивать добавляем по чуть-чуть сахар. Как только ввели весь сахар, скорость миксера увеличиваем и взбиваем около 4-х минут до пышной белой массы.
  8. Во взбитую массу добавляем негорячее растопленное сливочное масло и аккуратно перемешиваем. Затем добавляем измельченные орехи (50 г) и также аккуратно перемешиваем.
  9. На дно формы (диаметр 18 см) кладем пергаментную бумагу. Форму смазывать не нужно.
  10. Тесто отправляем в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
  11. Готовый остывший бисквит разрезаем пополам. Нижний корж кладем на блюдо и устанавливаем разъемную форму.
  12. На корж выкладываем половину крема, сверху кладем второй корж и покрываем его второй половиной крема. Торт накрываем пищевой пленкой в контакт с кремом и отправляем в холодильник на 8-10 часов.
  13. С охлажденного торта снимаем разъемную форму и покрываем торт измельченными орехами.

Приятного аппетита!

Комментарии

Нежный торт с бисквитными коржами и консервированными персиками. Готовить легко и быстро. А вкус превосходный!
Пошаговый рецепт приготовления весеннего торта с лимоном и маком.
Сегодня будем готовить торт без выпечки из пряников с бананами и сметаной. Готовить его максимум 20 минут, а результат волшебный!
Великолепный десерт из шоколадного бисквита с трехслойным муссовым кремом приведёт в восторг всех любителей сладкого.
Вкусный торт с маковыми бисквитными коржами и заварным кремом. Такой торт легко приготовить и он отлично подходит как на праздничный стол, так и на каждый день.
В этом торте вафельные коржи, пропитанные сладким кремом из взбитого сгущенного молока со сливочным маслом. В сочетании с горьким шоколадом и какао получается замечательный десерт к чаю.
Предлагаем приготовить классический Наполеон на домашнем слоеном тесте с заварным кремом.
Простой в приготовлении торт без выпечки из печенья "Орео", нежным кремом и банановой начинкой.
Прекрасный торт с ванильным бисквитом, ароматным клубничным конфи, нежным творожным кремом, покрытый аппетитным клубничным желе.
Давайте приготовим сметанный торт без выпечки всего из трех ингредиентов - сметаны, муки и сахара.