ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Классическая паста Карбонара

Отличный рецепт классического итальянского блюда, которое состоит всего из четырех ингредиентов, а приготовление не займет у вас больше пятнадцати минут.

Просмотров:

1445

Опубликовано:

14.01.2019
Классическая паста Карбонара

Паста угольщика! Да-да, Карбонара с итальянского переводится именно, как угольщик! В основе знаменитого рецепта лежат яйца, сыр, бекон, черный перец и паста. А вот сливкам и чесноку, которые часто указываются в современных поваренных книгах, в настоящей Карбонаре места нет.

Существует несколько версий того, кому принадлежит открытие Карбонары. Самая популярная версия гласит, что впервые смешать традиционные ингредиенты блюда пришло в голову угольщикам (carbonaio), трудившимся в Апеннинских горах. От названия их профессии и произошло название - Карбонара.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Пармезан – 15 г
  • Бекон – 70 г
  • Паста – 100 г
  • Оливковое масло – 20 мл
  • Соль – по вкусу
  • Перец – 2 г

Приготовление пасты:

  1. Нарежь бекон не небольшие ломтики, поперчи и слегка обжарь его на оливковом масле.
  2. Подсоли воду и отвари пасту до готовности. Выложи пасту на сковороду к бекону, но не спеши сливать бульон – возможно, он нам понадобится для создания правильной консистенции.
  3. Отдели желтки от белков – нам понадобятся только желтки! Добавь желток на пасту, сверху – немного пармезана и бульон и начинай перемешивать. Главное делать все быстро – желток не должен схватиться.
  4. Ну вот и все, осталось красиво подать пасту. Укрась пармезаном и листиком петрушки.

Приятного аппетита!

У нас здесь классический итальянский рецепт спагетти «Карбонара», который можно без труда повторить в домашних условиях.
Представляем вам простой рецепт вкуснейшей классической пасты!

Комментарии

Ароматные макароны с беконом и сыром идеально подойдут для ужина. Готовится такое блюдо быстро и просто, а получается сытным и очень вкусным.
Вкусный ужин из обычных макарон с мясным фаршем на скорую руку, недорого и быстро.
Я очень люблю быстрые, простые и вкусные рецепты. Паста с сыром, тунцом и зеленым горошком именно такой рецепт. Готовка займет всего 20 минут.
Вкусное и простое в приготовлении блюдо для всей семьи, которое готовится с минимальным количеством масла, поэтому его можно смело рекомендовать всем, кто интересуется диетическими рецептами.
У нас тут рецепт сытной пасты с моцареллой, черри и базиликом. Хватайте скорее и пробуйте!
Потрясающая идея быстрого обеда или ужина с превосходным вкусом в итальянском стиле.
Рецепт вкусного итальянского соуса к спагетти, макаронам и другой пасте.
Капеллини с беконом в томатно-чесночном соусе – это очень ароматный, вкусный и быстрый ужин, буквально за 10-15 минут.
Давайте приготовим домашнюю лапшу с грибным соусом. Это просто, стильно и очень вкусно.
Это сытное блюдо сочетает в себе уникальный вкус и богатство ароматов.