ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Домашняя лапша с грибным соусом

Давайте приготовим домашнюю лапшу с грибным соусом. Это просто, стильно и очень вкусно.

Просмотров:

235

Опубликовано:

08.05.2023
Домашняя лапша с грибным соусом

Ингредиенты для теста:

  • Мука - 150 г
  • Манная крупа - 170 г
  • Яичные желтки - 6 шт.
  • Подсолнечное масло - 20 мл
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Вода - 2 ст. л.

Для соуса:

  • Шампиньоны - 150 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сливочное масло - 80 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль, перец - по вкусу

Для подачи:

  • Сыр - 30 г

Приготовление блюда:

  1. Смешать муку и манку (150 г).
  2. Отделить желтки от белков и отправить желтки к муке с манкой.
  3. Добавить в тесто щепотку соли, воду и подсолнечное масло. Замешать до однородной плотной консистенции. Переложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 20 минут.
  4. Тесто разрезать на небольшие кусочки и отправить в кухонную машину с насадкой для пасты. Получившиеся макароны обвалять в манке (20 г).
  5. Лук очистить и нарезать, зубчики чеснока измельчить и отправить на разогретую сковороду со сливочным маслом, слегка обжарить до прозрачного цвета на минимальном нагреве.
  6. Шампиньоны нарезать ломтиками и отправить к луку с чесноком, обжарить на небольшом нагреве. В конце посолить по вкусу.
  7. В кипящую подсолённую воду отправить макароны и варить до состояния аль денте около трёх минут.
  8. К грибам влить половник воды от макарон. Готовые макароны перебросить на сковороду к грибам.
  9. Влить к макаронам с грибами ещё 150-200 мл воды от макарон и добавить 60 г сливочного масла.
  10. Перемешать макароны в большом количестве сливочной эмульсии и поперчить. Сливочно-грибной эмульсии должно быть очень много, это важно! При необходимости, добавьте ещё воды от макарон, контролируя консистенцию соуса.
  11. На тарелку переложить порцию макарон в сливочно-грибном соусе и посыпать мелко натёртым твёрдым сыром.

Приятного аппетита!

Приготовьте простой, но очень вкусный ужин для всей семьи - самодельные рожки с фаршем (макароны по-флотски).

Комментарии

Это сытное блюдо сочетает в себе уникальный вкус и богатство ароматов.
Рецепт приготовления вкусной пасты из манной крупы в домашних условиях.
Паста или салат? Салат или паста? Больше не надо выбирать! Можно съесть и то и другое, причем одновременно!
Получаются вкуснейшие макароны в томатном соусе, перемешанные с обжаренным говяжьим фаршем и хрустящими маринованными огурчиками.
У нас здесь классический итальянский рецепт спагетти «Карбонара», который можно без труда повторить в домашних условиях.
Сегодня приготовим пасту Альфредо с куриной грудкой и грибами. Это очень простой, но в то же время вкусный ужин из доступных продуктов.
В этом рецепте мы покажем как приготовить пасту с курицей и лимоном.
Сытнейшее блюдо всех времен и народов - макароны по-флотски. А для пикантности мы добавили немного томатного соуса.
Капеллини с беконом в томатно-чесночном соусе – это очень ароматный, вкусный и быстрый ужин, буквально за 10-15 минут.
Давайте приготовим домашнюю лапшу с грибным соусом. Это просто, стильно и очень вкусно.