ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 1)

Клубничное варенье с целыми ягодами

Этот рецепт хорош тем, что ягоды остаются целыми и яркими, сироп получается густым, а варенье требует минимум трудозатрат, хотя время варки может занять 2-3 дня.

Просмотров:

702

Опубликовано:

22.06.2019
Клубничное варенье с целыми ягодами

Таким способом можно варить варенье из любых ягод и фруктов. Важное условие - они не должны быть переспелые, иначе, ягоды не будут держать форму. Клубнику лучше выбирать небольшого или среднего размера, не очень переспелую. Идеально подходит клубника последнего урожая сезона, она самая ароматная и не очень крупная. Посуду для варки варенья лучше выбрать широкую с толстым дном. По желанию можно добавить базилик или цедру лимона. Лимонный сок можно заменить водой, но его добавление в сироп сохраняет красивый цвет ягод.

Ингредиенты (на 1 литр варенья):

  • Клубника - 1 кг
  • Сахар - 1 кг
  • Вода - 100 г
  • Лимонный сок - 50 г

Приготовление варенья:

  1. Ягоды клубники очистить от плодоножек.
  2. Соединить воду и лимонный сок, добавить половину сахара. Поставить на огонь, довести до полного растворения сахара, добавить вторую половину и варить до полного растворения сахара, пока сироп не станет полностью прозрачным.
  3. Кипящим сиропом залить клубнику и оставить на 4-5 часов, чтобы клубника выпустила сок и слегка пропиталась сахарным сиропом.
  4. Поставить на умеренный огонь и довести до кипения, варить на малом огне, чтобы масса слегка кипела, периодически помешивая. 
  5. Снять с огня и оставить на 8-12 часов при комнатной температуре.
  6. Пункты 4 и 5 повторить 3-6 раз пока варенье не приобретет нужную консистенцию. Чем больше раз варить, тем гуще будет сироп и меньше его количество. Я варила в 5 этапов.
  7. Варенье довести до кипения и разлить в горячие стерилизованные банки. Хранить при комнатной температуре.

Комментарии

Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления варенья из акации с лимоном.
Давайте приготовим вкусное, красивое и ароматное апельсиновое варенье с нежным и насыщенным вкусом.
Предлагаем приготовить на зиму вкуснейшее абрикосовое варенье с апельсином. Готовится оно совсем несложно и точно удивит ваших родных и близких.
Очень вкусное, ароматное и густое жареное варенье из вишни без косточек, которое готовится на сковороде.
Грушевое варенье с лимоном получается очень ароматным, с приятной цитрусовой ноткой, очень красивое, янтарного цвета. Кусочки груши остаются целыми, мягкими и нежными.
Рецепт клубничного варенья в собственном соку без воды. Получается густой красивый насыщенный сироп, ягоды не развариваются и остаются целыми, клубника получается как мармелад.
Хочу поделится рецептом приготовления вкусного и полезного природного варенья из одуванчиков.
Вкус у этого варенья из айвы просто потрясающий. Получается красивый и густой янтарно-розовый сироп, кусочки айвы остаются целыми и в то же время они мягкие и нежные.
Простой рецепт приготовления домашнего конфитюра из синего винограда.
Сегодня я хочу Вам рассказать, как я заготавливаю мятное варенье с лимоном впрок.