Готовые колбаски можно хранить в холодильнике залив вытопившимся жиром не более 5 суток.
Ингредиенты:
Баранина - 840 г
Лук - 160 г
Вода - 100 мл
Соль -15 г
Перец черный - 3 г
Перец душистый - 1,5 г
Перец красный острый - 1 г
Сливочное масло (для жарки лука) - 60 г
Приготовление колбасы:
Баранину нарезать кусочками не более 15 мм, добавить соль, тщательно перемешать до липкости, оставить на просолку на 24 часа при температуре +2…+4 градуса.
Лук нарубить кубиками и хорошо подрумянить на сковороде со сливочным маслом.
К просоленному мясу добавить лук, воду, перемолотые пряности, перемешать до полного впитывания воды.
В предварительно замоченную череву набить фарш, скрутить колбаски улиткой, запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Баранина, тушеная с капустой и овощами в казане - это очень ароматное, сочное и сытное блюдо, которое можно подать и на повседневный, и на праздничный стол.
Иногда хочется приготовить что-то вкусное для всей семьи на несколько дней. Вот же идеальное для этого блюдо! Это рагу можно приготовить в выходные и есть его на ужин как минимум пару дней. Это вкусно и несложно!
Вкусная и ароматная холодная закуска из куриного филе, которая очень похожа на качественную магазинную колбасу, благодаря удачному сочетанию копченой паприки и сушеного чеснока.