Баранина тушеная с овощами в мультиварке

Такое блюдо можно приготовить как из мякоти баранины, так и на косточке.

Овощи, в принципе, можно использовать любые: баклажаны, болгарский перец, помидоры, сельдерей. Я брала цветную капусту, брокколи и стручковую фасоль. 

Ингредиенты:

• 500 г баранины
• 1-2 луковицы
• 1 морковка
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст.л. кетчупа или томатной пасты
• По 100 г цветной капусты и брокколи
• 100 г стручковой фасоли
• Семена зиры, кориандра, тимьяна, черный перец

Приготовление тушеной баранины с овощами:

1. Баранину лучше использовать молодую и не очень жирную.
2. Мясо порезать небольшими кусочками. Обжарить на режиме "жарка" со всех сторон.
3. Добавить крупно порезанный лук и морковь, слегка обжарить.
4. Залить водой и потушить в мультиварке около 2 часов до мягкости.
5. Посолить, поперчить, добавить по вкусу зиру, тимьян, кориандр.
6. Отдельно отварить в подсоленной воде капусту и фасоль. Выложить к баранине, добавить измельченный чеснок, томатную пасту, сахар и соль по вкусу. При необходимости добавить еще немного воды.
7. Поставить тушить еще на 5-10 минут.

К баранине тушеной с овощами хорошо подать макароны или рис.