Я использовала домашний бисквит из 2-х яиц 20 см. Вместо бисквита можно взять печенье. Сыр нужен мягкий, это может быть сливочный сыр, я использовала домашний сыр Брынза.
Ингредиенты:
- Сыр (мягкий) - 800 г
- Бисквит (можно заменить на печенье) - 1 шт.
- Сахарная пудра - по вкусу
- Черный шоколад (у меня с фундуком) - 100 г
- Белый шоколад - 200 г
Для наполнителя и обсыпки:
- Мак
- Клубничный порошок (домашний)
- Кокосовая стружка
- Фисташки
- Какао
- Кунжут
Приготовление конфет:
- Бисквит (печенье) пробиваем кухонным комбайном или блендером (насадкой ножи) в крошку.
- Мягкий сыр нужно размять толкушкой, она же картофелемялка.
- Добавляем сахарную пудру и разминаем до однородной консистенции.
- Затем постепенно к сыру добавляем бисквитную крошу до тех пор, пока вас не устроит консистенция массы, нужно чтобы из массы можно было сформировать небольшие шарики. У всех уйдет разное количество крошки, так как у всех сыр будет разный по влажности.
- Растапливаем белый шоколад. Берем половину сырной массы и добавляем в нее растопленный шоколад. Перемешиваем.
- Затем берем миску и откладываем немного сырной массы. Добавляем в нее любой наполнитель (я добавляла мак, фисташки, какао и домашний порошок из клубники).
- Перемешиваем и катаем шарики чуть больше, чем перепелиное яйцо.
- Готовый шарик обваливаем в любой посыпке. У меня были: кокосовая стружка, какао, кунжут, фисташки, клубничный порошок, мак. Процесс приготовления получается творческий. Можно комбинировать разные начинки и посыпки и будут получаться конфеты с новым вкусом.
- Черный шоколад также растапливаем и добавляем в оставшийся сыр с бисквитом. Получится шоколадная масса, в которую можно добавлять также любые наполнители и использовать любые обсыпки.
Готовые конфеты храним в холодильнике не больше 3-х дней. Приятного аппетита!
