Конфеты из фиников и орехов

Ингредиенты:

• Финики (без косточек) - 170 г
• Миндаль - 120 г
• Какао - 15 г
• Кокосовая стружка - 30 г
• Вода (горячая) - 3-4 ст. л.

Приготовление конфет:

1. Финики моем под горячей водой и убираем косточки.
2. Миндаль нужно мелко измельчить. Удобно это делать при помощи блендера, насадкой ножи.
3. К измельченному миндалю добавляем финики и пробиваем блендером. Добавляем 2 ст. л. горячей воды и еще раз пробиваем.
4. В получившуюся массу добавляем какао и кокосовую стружку. Пробиваем блендером.
5. Смотрим на консистенцию массы. Если сухая, добавляем еще 1-2 ст. л. горячей воды и пробиваем.
6. Катаем шарики, размером с перепелиное яйцо.
7. Готовые конфеты можно обвалять в любой посыпке: какао, мелко измельченные орехи, кокосовая стружка и т. д. Я конфеты покрывала шоколадной глазурью гурмэ (ссылка на рецепт), поэтому конфеты отправляла в холодильник на 30 минут. Холодные конфеты опускаем в глазурь, достаем и выкладываем на пергаментную бумагу. За счет того, что конфеты холодные, глазурь сразу же застывает.

Приятного аппетита!