Куриная грудка с лисичками и цветной капустой

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 2 шт. (300 г)
• Кисло-сладкий соус - 2 ст. л.
• Подсолнечное масло - 100 мл
• Лисички (свежие) - 170 г
• Цветная капуста - 130 г
• Зелёный лук - 20 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Сливочное масло - 20 г
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. На грудках сделать надрезы крест-накрест. Посолить и поперчить с двух сторон.
2. На сковороду с высокими бортами налить подсолнечное масло (100 мл) и разогреть. Отправить курицу надрезами вниз и обжарить на медленном огне по 4-5 минут с каждой стороны, периодически обливая грудки кипящим маслом и раздвигая надрезы. Затем слить масло в отдельную ёмкость, а курицу оставить на сковороде.
3. За 30 секунд до готовности влить к грудкам соус и обжарить на большом огне по пол минуты с двух сторон.
4. У капусты отрезать листья и разделить её на средние соцветия, отправить на 1-2 минуты в кипящую солёную воду, а затем отбросить на сито.
5. Зубчики чеснока нарезать слайсами, а зелёный лук крупно нарезать.
6. Лисички промыть и просушить.
7. На вторую сковороду налить 20 мл подсолнечного масла, которое использовалось для курицы, добавить чеснок и лисички. Когда основная влага испарится, посолить и добавить зелёный лук.
8. Отправить капусту к лисичкам и обжарить одну минуту. Добавить сливочное масло, перемешать и снять с нагрева.
9. На порционную тарелку выложить грудку и гарнир.

Приятного аппетита!