ReceptorBrend.jpg
7.3 Рейтинг (Голосов - 3)

Цыплёнок тапака со сливочным соусом чкмерули

Сливочно-чесночный соус «Чкмерули» идеально дополняет сочного цыпленка тапака.

Просмотров:

418

Опубликовано:

12.02.2024
Цыплёнок тапака со сливочным соусом чкмерули

Лучше выбрать цыплёнка небольшого размера, чтобы он равномерно пропёкся.

Ингредиенты:

  • Цыплёнок - 1 шт. (900 г)
  • Аджика - 2 ст. л.
  • Горчица - 1 ст. л.
  • Сливочное масло - 80 г
  • Сливки 20% - 250 мл
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Петрушка - 20 г
  • Соль, перец - по вкусу

Для подачи:

  • Кинза - 10 г
  • Грецкие орехи - 20 г

Приготовление:

  1. Разрезать цыпленка по грудке с одной стороны, расправить в стороны и хорошенько отбить сковородой – спрессовать цыплёнка, полностью его расправить и сделать плоским. Посолить и поперчить с двух сторон.
  2. К цыплёнку добавить аджику и горчицу, обмазать хорошенько со всех сторон.
  3. На большую сковороду с толстым дном отправить кусочек сливочного масла (50 г), переложить цыплёнка на сковороду спинкой вниз и сверху поставить пресс (большая кастрюля с водой). Обжарить цыплёнка на медленном огне до зажаристой корочки с двух сторон.
  4. Готовим соус «Чкмерули». Зубчики чеснока нарезать тонкими слайсами. В сотейник отправить кусочек сливочного масла (30 г) и чеснок, слегка обжарить. Влить сливки, добавить листики петрушки и посолить щепоткой, довести до кипения. Влить немного воды (30-50 мл), довести до кипения и снять с нагрева.
  5. Перелить соус в форму для запекания и сверху переложить обжаренного цыплёнка. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут с конвекцией и верхним-нижним нагревом. Готовому цыплёнку надо дать время успокоиться и пропитаться соусом, а затем разрезать на 4 части.
  6. На порционную тарелку налить соус, положить сверху порцию цыплёнка, украсить листиками кинзы и нарубленным грецким орехом.

Приятного аппетита!

Получается очень вкусный и ароматный цыпленок табака, приготовленный на сковороде.
Предлагаем вашему вниманию интересный и необычный рецепт приготовления цыпленка, запеченного в капусте на углях.
Сочная курочка с золотистой хрустящей корочкой под слоем масляно-чесночного соуса.
Рецепт очень вкусной и сочной курицы с поджаристой корочкой, запеченной на углях на вертеле.
Нежная кленово-бальзамическая глазурь и тимьян подчеркивают вкус цыпленка.
Рецепт приготовления цыпленка табака с простой пошаговой инструкцией.

Комментарии

Получаются мягкие, сочные, нежные куриные бедрышки, дополненные гарниром из копченого карамелизированного лука.
Сегодня ты узнаешь рецепт сочной жареной курицы с запеченными овощами. Вкусно, быстро и оригинально!
Блюдо очень вкусное, нежное, не сухое, с приятной цитрусовой ноткой. Выглядит нарядно, поэтому его можно приготовить на праздничный стол.
Классический рецепт проверенный годами. Простой и быстрый маринад придает курочке хрустящую корочку и она получается очень вкусной.
Предлагаю простой рецепт рулетиков из куриной грудки с чесноком, которые запекаются в духовке.
Предлагаю простой рецепт приготовления сочного куриного филе, запечённого под яично-сырно-сметанной заливкой в духовке.
Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным, ароматным и вкусным. Прекрасно подходит для бутербродов и в качестве мясной нарезки, отличная замена колбасе.
Для этого рецепта нам понадобятся куриные бедрышки, филе курицы или любые другие части.
Рецепт рулета с использованием куриного филе.
Курица, приготовленная таким образом, получается очень нежной и просто тает во рту!