ReceptorBrend.jpg
7.3 Рейтинг (Голосов - 3)

Цыплёнок тапака со сливочным соусом чкмерули

Сливочно-чесночный соус «Чкмерули» идеально дополняет сочного цыпленка тапака.

Просмотров:

77

Опубликовано:

12.02.2024
Цыплёнок тапака со сливочным соусом чкмерули

Лучше выбрать цыплёнка небольшого размера, чтобы он равномерно пропёкся.

Ингредиенты:

  • Цыплёнок - 1 шт. (900 г)
  • Аджика - 2 ст. л.
  • Горчица - 1 ст. л.
  • Сливочное масло - 80 г
  • Сливки 20% - 250 мл
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Петрушка - 20 г
  • Соль, перец - по вкусу

Для подачи:

  • Кинза - 10 г
  • Грецкие орехи - 20 г

Приготовление:

  1. Разрезать цыпленка по грудке с одной стороны, расправить в стороны и хорошенько отбить сковородой – спрессовать цыплёнка, полностью его расправить и сделать плоским. Посолить и поперчить с двух сторон.
  2. К цыплёнку добавить аджику и горчицу, обмазать хорошенько со всех сторон.
  3. На большую сковороду с толстым дном отправить кусочек сливочного масла (50 г), переложить цыплёнка на сковороду спинкой вниз и сверху поставить пресс (большая кастрюля с водой). Обжарить цыплёнка на медленном огне до зажаристой корочки с двух сторон.
  4. Готовим соус «Чкмерули». Зубчики чеснока нарезать тонкими слайсами. В сотейник отправить кусочек сливочного масла (30 г) и чеснок, слегка обжарить. Влить сливки, добавить листики петрушки и посолить щепоткой, довести до кипения. Влить немного воды (30-50 мл), довести до кипения и снять с нагрева.
  5. Перелить соус в форму для запекания и сверху переложить обжаренного цыплёнка. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут с конвекцией и верхним-нижним нагревом. Готовому цыплёнку надо дать время успокоиться и пропитаться соусом, а затем разрезать на 4 части.
  6. На порционную тарелку налить соус, положить сверху порцию цыплёнка, украсить листиками кинзы и нарубленным грецким орехом.

Приятного аппетита!

Получается очень вкусный и ароматный цыпленок табака, приготовленный на сковороде.
Предлагаем вашему вниманию интересный и необычный рецепт приготовления цыпленка, запеченного в капусте на углях.
Сочная курочка с золотистой хрустящей корочкой под слоем масляно-чесночного соуса.
Рецепт очень вкусной и сочной курицы с поджаристой корочкой, запеченной на углях на вертеле.
Нежная кленово-бальзамическая глазурь и тимьян подчеркивают вкус цыпленка.
Рецепт приготовления цыпленка табака с простой пошаговой инструкцией.
  • Комментарии

    Сочная, мягкая, ароматная курица в имбирно-соевом маринаде украсит любой праздничный стол.
    Прежде, чем готовить курицу на мангале, мы её замаринуем. Результат просто обалденный!
    Получаются мягкие, сочные, нежные куриные бедрышки, дополненные гарниром из копченого карамелизированного лука.
    Куриные бедра с сыром, приготовленные в духовке, имеют неповторимый сливочный вкус. Отличное блюдо как на праздник, так и на каждый день.
    Простые в приготовлении, но очень вкусные рулетики с начинкой из шпината и сыра с грибами.
    По этому рецепту получается безумно нежное и мягкое куриное филе, которое готовится в кисло-сладком соусе с ананасами на сковороде.
    Простой в приготовлении ужин в духовке, который подойдет для всех, кто придерживается правильного питания или диеты для похудения.
    Давно готовлю пастрому в разных вариантах, но этот наиболее удачный рецепт из всех.
    Сегодня хочу предложить вам приготовить курицу в томатном соусе. Мясо птицы, приготовленное по этому рецепту, получается сочным, нежным, с легким ароматом чесночка.
    Блюдо готовится на мангале на углях. Курица получается ароматной, пряной, сочной и очень вкусной.