Кордон блю из куриного филе с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• Куриное филе - 500 г
• Ветчина - 70 г
• Сыр чеддер - 70 г
• Белый хлеб - 150 г
• Мука - 45 г
• Яйца - 2 шт.
• Масло подсолнечное - 100 мл
• Соль, перец молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Филе разрезать не до конца на две ровные части, отбить, посолить и поперчить.
2. На каждое филе выложить ветчину (35 г) и сыр (35 г), затем скрепить курицу так, чтобы сыр и ветчина остались внутри.
3. Заранее подсушенный в духовке хлеб и перебить его в куттере.
4. В одной миске взбить яйца, в другую насыпать муку и запанировать филе: сначала обвалять в муке, затем опустить в льезон и обсыпать сухариками.
5. Обжарить кордон блю во фритюре с подсолнечным маслом, затем выложить в форму для запекания и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
6. Подать кордон блю с листьями салата.

Приятного аппетита!