Возьмите куриное филе, разрежьте его на пласты, выложите на доску и отбейте хорошенько. Теперь посолите и поперчите с обеих сторон.
Приготовьте кляр. Для этого в миску добавьте два яйца, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. крахмала. Все хорошенько перемешайте. Уберите пока в сторону. Возьмите кусочек сыра и натрите его на мелкой терке.
Куриное мясо просушите салфетками, чтобы кляр хорошо закрепился. Возьмите кусок мяса и обмакните его в кляр, затем обваляйте в сыре хорошенько со всех сторон. Теперь снова поместите в кляр и снова обваляйте в сыре.
В сковороде нагрейте масло, кладите филе и обжаривайте его с двух сторон на сильном огне. Готовые отбивные выложите на бумажные полотенца.
